밥도둑 가지건두부볶음 만들기

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레몬콩

밥도둑 가지건두부볶음 만들기

요즘 다이어트를 하다보니까 건강에도 좋고 맛도 좋으면서 포만감도 있는 재료를 많이 사용하게 되는데요. 그래서 오늘은 가지건두부볶음 만들기입니다. 가지도 건두부도 다이어트에 참 좋고 포만감을 충족할 수 있는 재료라 좋고요. 매콤하게 양념해서 볶으면 더 없이 맛있답니다. 다이어트식으로 밥 없이 드셔도 좋고 밥반찬으로나 술안주로도 완벽해요.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
건두부
150g 구매
양파
1/2개 구매
식용유
3숟갈 구매
다진마늘
1/2숟갈 구매

[양념]

설탕
1숟갈 구매
진간장
2숟갈 구매
고추기름
1숟갈 구매
굴소스
1숟갈 구매
고춧가루
1/2숟갈 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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먼저 양파는 약간 도톰하게 채썰어줍니다. 가지를 약간 두께감 있게 썰어주니까 너무 얇거나 너무 두꺼우면 식감과 맛이 어우러지지 않아요.

도마 , 조리용나이프

가지도 양파와 비슷하게 반달로 툭툭 썰어주세요.

건두부도 가지와 비슷한 넓이로 길쭉하게 썰어줍니다. 건두부 종류가 다양한데 만두피처럼 나온 짧은 거 말고 큰걸로 사용하세요. 국수를 먹는 것처럼 길게 먹어야 건두부의 매력을 한껏 음미할 수 있습니다.

다음은 양념장을 만들건데요. 먼저 설탕을 1숟갈 준비합니다.

소스볼 , 숟가락

설탕에 진간장을 2숟갈 넣어주세요.

고추기름은 1숟갈 넣어줍니다.

굴소스도 1숟갈 넣어주세요.

고춧가루는 1/2숟갈 넣어줍니다.

그리고 골고루 섞어두세요.

본격적으로 볶아볼까요. 먼저 팬에 식용유를 3숟갈 넣어줍니다.

그리고 다진마늘을 1/2숟갈 넣어주세요.

약불에서 40초정도 천천히 볶아줍니다.

약불

마늘향이 올라온다면 불을 중불로 올린 후 썰어둔 가지를 넣고 1분간 볶아주세요. 가지가 기름을 모조리 흡수하겠지만, 괜찮아요.

중불

1분 후에 썰어둔 건두부를 바로 넣고 1분간 볶아줍니다.

중불

1분후에 채썬 양파를 넣고 다시 1분간 볶아줍니다. 건두부랑 양파는 금방 익지만, 양념을 넣고 볶아야 가지가 말랑해지면서 수분기가 나와요. 또 건두부에도 양념맛이 스며들어야 하기 때문에 처음에 재료를 넣고 볶을땐 빠르게 넣어줍니다.

중불

1분후에 만들어둔 양념장을 볶은 재료에 넣어주세요.

중불

그리고 1분 30초정도 양념과 재료가 잘 어울리도록 볶아줍니다.

중불

가지를 일부러 약간 두께감 있게 썰어줬는데요. 이상태로 볶기만 하면 가지가 뻣뻣한 식감이 돌고 익는데 늦게 걸려요. 그래서 뚜껑을 덮고 익혀주면 좋은데요. 이때 양념이 들어간 상태이니 5분정도 더 볶아줄텐데 한번씩 열어서 섞어주고 다시 뚜껑을 덮어주세요.

중불

마지막으로 뚜껑을 열었을때 가지가 말랑말랑하면 다된거랍니다.

완성~!

가지건두부볶음 관련 상품

등록일 : 2024-12-29 수정일 : 2024-12-30

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #가지 #가지요리 #건두부 #다이어트 #다이어트반찬 #간단자취 #든든한끼 #밥도둑 #술안주

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