고구마튀김 만들기 바삭하게 튀기는 꿀팁

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뚜루

고구마튀김 만들기 바삭하게 튀기는 꿀팁

그냥 담백하게 튀김만 먹어도 좋고, 분식과 함께 즐겨도 좋은 고구마 활용 요리! 나름의 꿀팁으로 바삭하게 만들어 본 달달한 고구마튀김, 맛있게 만들어 드세요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
3개 구매
튀김가루
150g 구매
물
120ml 구매
얼음
2조각 구매
식용유
넉넉히 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
키친타올
구매
비닐봉지
구매
숟가락
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프라이팬
구매
요리젓가락
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식힘망
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호박고구마 중간 크기로 3개 준비해 주세요 고구마는 껍질째로 사용하니 솔로 힘껏 문질러 세척해 주세요

고구마를 살짝 어슷썰 듯 5mm 두께로 일정하게 슬라이스해 주세요

도마 , 조리용나이프

슬라이스 한 호박고구마는 물에 10분간 담가 전분기를 살짝 제거해 주세요

10분 후 흐르는 물에 휘리릭 헹궈 키친타올로 물기를 꼼꼼하게 닦아주세요

물기를 제거한 고구마를 일회용 봉투에 넣고 튀김가루 2스푼 넣어주세요 그리고 고구마에 튀김가루가 골고루 입혀질 수 있도록 공기를 넣어 흔들어주세요

튀김의 반죽옷을 만들어주세요 튀김가루 100g, 물 120ml 부어 가루의 덩어리짐 없이 부드럽게 풀어주세요

볼 , 숟가락

바삭한 튀김을 위한 꿀팁입니다 이건 정말 유명해서 다들 아실텐데요 바로 반죽에 얼음을 소량 넣어주는거예요 차가운 상태의 반죽이 기름에 들어가면 엄청나게 바삭하게 튀겨진다고 하거든요 단 얼음을 많이 넣으면 반죽이 과하게 묽어질 수 있으니 양 조절을 잘해주세요

튀김가루 입은 고구마에 반죽 옷을 입혀주세요

팬에 기름을 넉넉히 넣고 앞 뒤로 노릇하게 튀겨주세요 고구마를 얇게 슬라이스 했기 때문에 튀기는데 오래 걸리지 않을거예요

프라이팬 , 요리젓가락

노릇 노릇 바삭하게 잘 튀겨진 고구마튀김 완성입니다

고구마튀김 관련 상품

등록일 : 2024-12-27 수정일 : 2024-12-27

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#고구마튀김 #호박고구마튀김 #튀김요리 #고구마튀김바삭하게

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