고구마 요리 고구마전 만들기 아이들 간식 레시피

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고구마 요리

고구마튀김은 만들기도 쉽지 않고 기름을 많이 사용하기 때문에 칼로리가 높아질 수밖에 없어요.

고구마 전은 고구마튀김보다 기름을 적게 사용하고 만들기도 더 쉽죠!

4인분 60분 이내 초급

[재료]: 고구마 중 4개 + 부침가루 3 식용유 넉넉히 , 반죽 : 부침가루 4 전분가루 1 물 10 설탕 0.5 소금 약간 , 계량 : 밥숟가락

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고구마 껍질에는 영양가가 많다고 하지만 깨끗이 씻는게 자신 없어서 껍질을 벗겨주었어요.

껍질을 벗긴 고구마는 씻어주고 0.5~1cm 두께로 동그랗게 썰어주세요.

위생팩에 부침가루 3스푼을 넣어요.
비닐팩에 고구마를 넣고 비닐봉지에 공기를 넣어 동그랗게 만든 후 입구를 봉한 다음 흔들어 고구마에 부침가루 옷을 입혀 주세요.

넓은 볼에 부침가루 4T 전분가루 1T 물 10T 설탕 0.5T 소금 약간 반죽을 만들어 주세요.

고구마전 반죽은 약간 묽은 것이 좋아요. 반죽이 너무 되면 고구마 전이 두꺼워져 맛이 떨어져요.

고구마를 털어 부침가루를 털어내 주세요. 반죽에 고구마를 넣어 반죽을 골고루 묻혀주세요.

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 고구마를 올린 후 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.
고구마전 부칠 때 빨리 뒤집지 말고 고구마가 충분히 익을 수 있게 기다렸다가 뒤집어주세요. 그래야 겉은 바삭하고 속은 부드러운 고구마 전이 완성이 되어요.

노릇하게 구워졌다면 채반에 올려 기름을 빼주세요.

등록일 : 2024-12-25 수정일 : 2024-12-25

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#간식 #방학간식 #고구마요리 #고구마 #부침개 #고구마전 #고구마부침개 #아이간식 #명절전

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