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요리하는쮸네

매콤 오뎅김밥 매운 어묵김밥 만드는 법

빨간 맛으로 입속을 즐겁게 만들어줄 맛깔난 매콤 오뎅김밥 매운 어묵김밥 만드는 법 알려드릴게요!
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
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시금치는 뿌리 부분을 잘라 분리한 뒤 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 씻어 끓는 물에 소금 1/2스푼을 넣고 1분 이내로 가볍게 데쳐주세요.
데친 시금치는 찬물에 헹구어 열기를 식혀준 뒤 물기를 꼭 짜서 국간장 1스푼, 참기름 1스푼, 으깬 통깨 1스푼을 넣어 무쳐주세요.
계란에 소금 2꼬집을 넣고 부드럽게 풀어서 준비하세요.
팬에 식용유를 적당량 두른 뒤 약불에 계란 지단을 만들어주세요.
도마 위에 올려 한 김 식힌 다음 일정한 두께로 얇게 채 썰어주세요.
어묵도 마찬가지로 일정한 두께로 얇게 채 썰어서 준비합니다.
팬에 식용유 3스푼을 두른 뒤 다진 마늘 1스푼을 넣어 노릇노릇하게 볶아주세요.
마늘이 노릇해지면 어묵을 넣고 가볍게 볶아준 뒤 설탕 1스푼, 고춧가루 2스푼, 물 2스푼, 진간장 1스푼, 굴소스 1스푼을 넣어 양념과 잘 어우러질 수 있게 볶아주세요.
불을 끄고 올리고당 1스푼, 참기름 1스푼을 넣어 풍미를 더해 마무리하세요.
김밥 재료 준비 완료~!!
밥 양념은 소금, 참기름, 으깬 통깨를 넣어 입맛에 맞게 맞춰주세요. 주걱을 세워서 섞어주면 양념도 잘 스며들고 밥알이 살아있더 더 맛있답니다.
김의 거친 부분이 안쪽으로 향하게 놓고 밥을 올려 골고루 펴주세요. 끝부분의 밥을 더 얇게 펴야 풀어지지 않고 잘 붙는답니다. 김 끝부분에 물을 살짝 묻히거나 돌돌 말아준 뒤 이음새 부분이 아래로 향하게 잠시 두는 것도 좋은 방법이니 참고하세요.
밥 위에 우엉과 단무지를 올리고 그 사이에 계란을 채워준 다음 시금치와 어묵볶음을 올려주세요.
꾹꾹 눌러가며 돌돌 말아준 뒤 참기름 골고루 발라주고 통깨 솔솔 뿌려주세요.
먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성~*

등록일 : 2024-12-23 수정일 : 2024-12-23

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#매운어묵김밥#매콤어묵김밥#어묵김밥#오뎅김밥#매운오뎅김밥#매콤오뎅김밥
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