땅속의 배, 새콤달콤 맛있는 야콘생채 레시피

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minitori

땅속의 배, 새콤달콤 맛있는 야콘생채 레시피

아삭아삭 달콤한 야콘으로 밥도둑 밥반찬 만들어 봤어요 :) 채썰어서 양념 넣고 버무리기만 하면 되는 간단하면서도 맛있는 밥반찬이에요.

5인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

야콘
700g 구매

[양념재료]

조리도구

주방필러
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도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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숟가락
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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야콘은 물에 깨끗이 씻고 필러로 껍질을 벗겨주세요. 깨진 부분은 칼로 도려내고 물에 깨끗이 한번 더 헹궈줍니다.

야콘을 가늘게 채썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

야콘이 수분이 많고 무처럼 단단한 편이 아니라 채칼로 썰면 뚝뚝 부러져요. 조금 번거롭더라도 칼로 썰어주세요.

넓은 볼에 채썬 야콘을 담고

소금 1/4T

고춧가루 3T

설탕 1/2T

식초 4T

다진마늘 1T

액젓 1.5T를 넣고

볶은 참깨는 고소한 맛을 더하려면 절구에 갈아 넣어주세요.

양념이 잘 섞이도록 살살 버무려주세요.

위생장갑 , 접시

힘을 주어 무치면 쉽게 부러지기 때문에 힘을 빼고 들어올리면서 살살 버무려주세요.

: * 계량은 밥숟가락으로 했어요.
* 야콘자체가 달달하기 때문에 설탕은 생략하거나 줄이셔도 좋아요.
* 액젓은 까나리, 멸치 아무거나 다 괜찮아요.

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등록일 : 2024-12-18 수정일 : 2024-12-18

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https://blog.naver.com/minitori2346

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#야콘 #야콘생채 #밑반찬 #반찬 #밥반찬

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