초간단 연어 포케 만드는법

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Tina소울푸드

초간단 연어 포케 만드는법

연어 한팩이 양이 많아서 연어 샐러드하고 남은 연어로 연어 포케를 만들었어요. 밥 위에 얹어 먹으니 poke bowl( 포케 보울) 이 되었네요. 신선한 야채와 맛간장 참기름에 버무린 연어를 밥 위에 얹어 먹었더니 하와이에서 먹던 포케 샐러드 맛이 생각나요. 원래 포케는 익히지 않은 채소와 해산물을 소스에 버무려 먹는 하와이 전통음식이예요. 포케의 뜻은 하와이 말로 “자르다” 라는 뜻으로 익히지 않은 참치나 연어등 생선회를 잘라 소스에 버무린 뒤 야채나 견과류를 섞어 샐러드로 먹거나 밥위에 얹어 먹기도 해요. 미국에선 원래 날생선 먹는 문화가 없었는데 하와이에 일본인들 이민자가 많아지면서 일본 요리의 영향으로 자연스럽게 생겨난 요리이고 이후 미국 전역에서 폭발적인 인기를 얻게 되었다고 하네요. 연어에 다른 양념 필요 없이 스끼야끼 간장과 홍게 간장만으로 간을 하고 참기름과 버무려 준 뒤 밥과 야채를 담은 그릇에 같이 담아 줬어요. 홍게간장이나 스끼야끼 간장이 없다면 쯔유나 맛이 좋은 양조 간장으로 대체해도 좋아요. 밥과 야채로 간이 약해 질 수 있어서 밥과 야채에도 추가로 홍게간장 1스푼 뿌려 줬더니 연어의 고소하고 부드러운 맛과 야채와 밥이 잘 어우러져서 너무 신선하고 맛있는 포케 보울 한그릇이 되더라구요. 잘 비벼서 먹으면 소스가 재료들과 고루 섞이면서 넘 고소하고 신선하면서도 맵지 않은 하와이 스타일의 담백한 비빕밥이 되요. 예전에 하와이 여행 때 포케집에 가서 아침 식사로 먹었는데 하와이에서 먹은 음식 중 젤 맛있었던 거 같아요. 급하게 검색하고 가서 기대 안하고 먹었는데 넘 맛있어서 더 좋게 느껴진 거 같기도 하구요. 집에서도 신선한 연어회와 채소만 있으면 초간단으로 포케를 만들어 먹을 수 있으니 우리집 식탁에서 하와이를 느낄 수 있어요. 연어는 오메가 3 지방산이 많아 혈관 건강에 도움을 줘서 고혈압 , 뇌졸증 , 심장병,동맥경화와 같은 성인병 예방에 효과적이라고 해요. 맛있게 먹고 건강까지 챙길 수 있으면 완벽한 요리 아닐까요?!

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

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연어를 깍뚝 썰기 해주세요.

나무도마 , 조리용나이프

연어에 스끼야끼 간장 1/2스푼, 홍게 간장 1/2스푼, 참기름 1스푼 넣고 버무려 주세요.

베이비 채소나 샐러드 채소를 물에 담가 씻어주고 체에 건져 물기를 뺴주세요.

그릇에 밥을 담고 베이비 채소 담아요.

위에 버무린 연어를 올려 주세요.

밥과 채소에 홍게 간장 1스푼 둘러가며 뿌려 주세요.

: - 연어를 간장과 참기름에 버무린 뒤 밥과 야채와 같이 그릇에 담아요.
- 밥과 야채에 홍게 간장 1스푼 고루 뿌려 주세요.

연어포케 관련 상품

등록일 : 2024-12-17 수정일 : 2024-12-18

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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