전복구이보다 맛있는 새송이버섯 새우구이 레시피

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음식중개사

전복구이보다 맛있는 새송이버섯 새우구이 레시피

오늘은 흔한 새송이버섯에 칼집만 넣었을뿐인데 식감과 풍미가 확 달라지는 새송이 새우구이 레시피를 소개할게요.
비주얼도 훌륭해 손님맞이 음식으로도 최고랍니다!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 / 4인분]

새송이버섯
7개 구매
새우
15마리 구매
양파
1개 구매
대파
1/2개 구매
마늘
1/2작은술 구매
청양고추
2개 구매
간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
참치액젓
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
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소스볼
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숟가락
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프라이팬
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조리주걱
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접시
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노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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흐르는 물에 먼지를 털어내듯 새송이버섯을 씻어줍니다.

니트릴장갑

세척한 버섯은 3cm두께로 잘라줍니다. 이때 세로로 잘라서 동글동글한 모양이 보이도록 잘리주세요.

도마 , 조리용나이프

버섯에 전복에 칼집 넣듯 촘촘하게 칼질을 내어 줍니다.

완성되면 이렇게 칼집 모양이 생겨요.

흐르는 물에 새우를 세척해 줍니다. 이때 새우는 껍질과 머리가 제거 된 칵테일 새우를 사용하면 편해요.

양파 1개를 0.1cm두께로 채썰어 주세요.

대파와 청양고추도 채썰어 줍니다. 단, 청양고추는 매운 음식을 못드신다면 빼도 좋아요.

재료 준비가 끝났으니 이제 양념을 만들어 볼게요. 마늘 1/2작은술, 간장 2큰술, 참치액젓 1큰술, 맛술 2큰술 그리고 물 반 컵을 넣어 섞어줍니다.

소스볼 , 숟가락

중불로 달궈진 프라이팬에 버섯과 새우 그리고 양념장을 넣어 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리주걱

새우 꼬리 부분이 살짝 핑크빛이 돌면 익기 시작하는거에요.

그럼 이때 불을 약불로 줄인 후 뚜껑을 닫고 3분간 익혀주세요.

버섯에서 채즙이 많이 나와 타지않고 골고루 모든 재료가 익었습니다

불을 중불로 키운 후 약 3분간 볶아줍니다. 그럼 버섯 칼집 사이로 양념이 쏙 들어가요.

수분이 날라가 색이 점점 예뻐지죠?

이제 손질된 양파, 고추 등을 넣어줍니다. 그리고 수분이 완전히 사라질때까지 볶아주세요.

수분이 다 날라가면 참기름 1큰술과 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다

맛있는 양념이 버섯 안까지 쏙쏙들어가 식감까지 예술인 버섯 새우볶음이 완성되었습니다~! 비주얼이 훌륭해서 메인반찬으로 내놓으면 식탁이 근사해져요. 보다 이해하기 쉽고 자세한 레시피는 영상을 참고해 주세요.

새송이버섯새우구이 관련 상품

등록일 : 2024-12-09 수정일 : 2024-12-09

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레시피 작성자About the writer

음식중개사

레시피 유튜버 음식중개사입니다. 맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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#집들이 #채식 #초간단 #새송이버섯 #안주 #버섯요리 #새우

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