들깨 감자수제비 만들기 수제비 반죽 만드는 법 들깨가루 요리

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단댕이의요리

들깨 감자수제비 만들기 수제비 반죽 만드는 법 들깨가루 요리

감자수제비에 들깨가루만 넣어주면 고소한 들깨 감자수제비를 완성시킬 수 있는데요 주의할 점은 들깨가루 좋아한다고 너무 많이 넣으면 느끼해서 맛이 없고요 들깨가루 과다 섭취를 하게 되면 설사, 복통 등의 부작용이 있을 수 있으니 적당하게 레시피대로만 만들어주세요

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[수제비 반죽]

밀가루 종이컵
1컵 구매
물
60ml 구매
맛소금
0.3수저 구매
식용유
0.5수저 구매

조리도구

볼
구매
숟가락
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조리주걱
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니트릴장갑
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랩
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도마
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조리용나이프
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냄비
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국자
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뚝배기
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

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▶ 감자 손질법

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▶ 마늘 조리법

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▶ 밀가루 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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넓은 볼에 밀가루 1컵, 물 60ml 부어주세요 맛소금 0.3, 식용유 0.5수저 넣어 반죽에 간을 입혀주고 쫄깃하게 만들어줍니다

볼 , 숟가락

물 60ml는 일반 종이컵 반컵에서 2/3 정도 됩니다 넓은 볼에 반죽해야 수월하게 치댈 수 있어요

반죽은 먼저 주걱으로 밀가루와 물을 뭉쳐주세요

물기없이 뭉쳐지면 그다음 손으로 15분 이상 치대줍니다 볼 가에 붙은 밀가루들을 딱아주면서 반죽해 주세요

니트릴장갑

완성된 반죽은 랩을 씌워 냉장고에 숙성시켜주세요 저는 30분 숙성해 줬는데 시간 없으신 분들은 10분 정도만 해주셔도 괜찮아요

1인분 레시피라 야채는 많이 필요하지 않아요 양파, 대파, 당근 조금과 감자 작은 사이즈로 1개 준비해서 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

냄비나 팬에 물 4컵을 부어주고 멸치 육수 코인 1알을 넣어주세요 잘 안 익는 감자는 먼저 넣어 같이 강불에 끓여줄게요

강불

물이 팔팔 끓기 시작하면 멸치 액젓 1, 국간장 1, 다진 마늘 1수저 넣어주세요

가스불을 중약불로 줄여주고 냉장 숙성해놓은 수제비 반죽을 3등분으로 나눠 넓게 펴준 뒤 먹기 좋은 크기로 빠르게 뜯어 육수에 넣어 주세요

중약불

수제비들을 다 넣으면 중불로 바꿔주고 붙어 익지 않게 주걱으로 살살 풀어주고요 올라오는 거품은 국자로 제거해 주세요

중불

채 썬 당근과 양파를 넣어주고 들깨가루 1수저 넣어주세요 간을 한번 보시고 싱거우면 소금으로 간맞춰주세요 저는 간이 딱 맞았어요

감자와 수제비를 먹어보고 다 익었으면 대파를 넣어 1분 정도 끓여주면 완성입니다

수제비를 그릇에 옮겨주고요

국자 , 뚝배기

가루와 들깨가루 두 꼬집 정도 뿌려주면 보기도 좋고 김가루 덕에 맛이 풍부해져요

: 감자가 포슬포슬하면서 반죽이 쫄깃쫄깃하니 너무 맛있어요 몸에 좋은 들깨가루까지 들어가니 고소하면서 담백함까지~! 추운 날씨에 수제비는 빠질 수 없는 음식이죠 집에서 따듯한 들깨 감자수제비 한 끼 하세요

들깨감자수제비 관련 상품

등록일 : 2024-12-05 수정일 : 2024-12-05

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단댕이의요리

간단한 재료로 만드는 자취인의 맛있는 요리레시피

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#수제비 #들깨가루 #들깨수제비 #감자수제비 #수제비반죽

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