일본 고기 카레 만들기 레시피

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일본 고기 카레 만들기 레시피

작년에 일본에 갔을 때 산 골든 카레로 고기 카레를 맛있게 먹고 남은 고형 카레가 아직도 있더라고요? 고형 카레라 소비기한이 길어서~ 언제 먹어야지 싶다가... 드. 디. 어. 1년 만에 다시 카레를 만들었어요. 기존 레시피에서 고기의 밑간 이나, 넣는 재료의 양을 조금 바꿔본 일본식 고기 카레 레시피예요. 고기의 부드러움은 기름기가 있는 부위를 쓰거나, 오래~ 끓이면 돼요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

트레이
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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요리집게
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조리용스푼
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냄비
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플레이팅접시
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국자
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

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고기 200g에 올리브오일, 소금, 후추로 밑간하기

양파 1개 얇게 채썰기

도마 , 조리용나이프

올리브오일을 두르고, 양파는 중약불에서 노릇하게 볶기

프라이팬 , 조리용스푼

중약불

고기는 깍둑 썰고, 강불에서 양파기름과 같이 볶기

강불

강불로 고기 표면을 빠르게 익혀서 육즙을 안에 가둬주세요.

양파와 고기를 5분 정도 두어 레스팅하기

물 1L를 넣고 중약불에서 30분간 끓이기

고형 카레 넣고, 바닥이 타지 않게 잘 젓기

작은 네모 1조각이 1인분이라 생각하면 돼요. 사진의 4조각은 3~4인분 정도예요.

땅콩버터 1수저 넣기

먹기 전 데울 때 버터 10g 넣기

그릇에 덜어서 파슬리 뿌리면 완성!

국자 , 플레이팅접시

: 양파는 적당히 노릇하게 만 볶기! (너무 오래 볶지 않아도 노릇한 색에 타지 만 않으면 돼요.) 고기는 강불로 빠르게 익히기! (고기 안쪽에 육즙을 가둘 수 있어요.) 먹기 전 데울 때 버터 넣기! (버터의 고소함을 느낄 수 있어요)

고기카레 관련 상품

등록일 : 2024-12-04 수정일 : 2024-12-04

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레시피 작성자About the writer

콩알만 한 주방에서 만드는 자취 요리

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#고체카레 #카레 #카레만들기 #일본카레 #고기카레 #골든카레 #카레레시파

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