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심플민

배숙 만들기 간단 냄비 배숙 배꿀찜 레시피 배대추생강차

천연 감기약으로 불리는 배숙은 익힌 배로 꿀과 함께 생강, 대추를 넣어 몸을 따뜻하게 만드는 천연 차로 즐길 수 있어요. 섬유소가 풍부하고 수분과 비타민이 풍부한 배에 몸을 따뜻하게 해 냉증 개선에 도움을 주는 생강 그리고 비타민C를 비롯한 철분과 칼슘이 풍부해 면역력을 높이는 데 도움을 주는 대추와 함께 푹 끓여 겨울철 천연 감기약 만들어 봅니다. 배의 가운데 부분을 파내어 대추와 생강 잘게 썰어 배와 함께 냄비에 푹 끓여 내는 레시피로 만드는 방법도 어렵지 않아요. 전기밥솥 만능찜 기능으로 푹 익혀내는 방법도 있는데요. 냄비에 푹 끓여 낸 뒤 국물을 차로 마시고 부드럽고 달콤하게 익은 통째의 배도 푹푹 퍼먹거나 으깨서 한번 끓여 채에 걸러 드셔도 좋습니다. 배와 꿀의 달콤함이 더해져 생강의 쌉쌀함을 중화시켜 맛있는 건강차로 끓여 내는 방법 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
껍질째 모두 사용하는지라 깨끗한 세척이 중요해요. 베이킹 소다를 사용하여 배의 겉면을 문질러 가면서 깨끗이 씻어주었고요. 대추도 건대추라 주름이 있기 때문에 사이사이 솔을 사용해 씻어주면 좋아요.

트레이

생강과 꿀도 더하여 재료를 준비 완료합니다.
가장 먼저 배의 1/3가량 윗부분을 잘라내줍니다.

도마 , 조리용나이프

다음 칼을 사용해 둥글게 오려내주세요. 아랫부분은 수저 등을 사용해 파내주면 됩니다.
파낸 속살은 대추와 생강을 썬 것과 함께 넣고 쪄주기 위해 잘게 썰어 주세요.
대추는 돌려 깎기를 통해 가운데 씨를 제거해 줍니다. 씨를 제거한 살은 채 썰 듯 길게 잘게 썰어 줍니다. 돌돌 말아준 뒤 칼로 썰어주면 돌돌 말린 대추 꽃 모양으로 만들 수 있어요. 취향에 맞게 썰어줍니다.
생강은 편 썰어 줍니다. 생강의 매운맛을 내주는 진저롤 성분을 효율적으로 섭취하기 위해서 잘게 자르거나 갈아먹는 것이 더욱 좋다고 하니 참고해 주세요.
파낸 공간에 썬 재료들을 모두 넣어 줍니다.
배까지 모두 넣고 마지막 꿀 한 큰 술을 넣어 주세요. 단맛 정도의 취향에 따라 양을 조절해 넣어줍니다.
냄비에 쪄줄 땐 꼭 아래 깔아줄 접시를 마련해 줍니다. 찌는 과정에서 즙이 밖으로 많이 나오기 때문에 버려지지 않도록 받칠 수 있는 접시를 놓아주세요. 다음 바닥에 물 300ml 정도 넣고 쪄주도록 할게요.

냄비 , 찜기 , 내열접시

접시 위에 속 재료를 채운 배에 잘라낸 뚜껑 부분을 덮어 그대로 올려줍니다. 다음 중약불에서 50분가량 푹 끓여 완성합니다. 한방 재료의 향이 느껴지면서 달콤함으로 뜨끈하게 먹기 좋은 차에요. 겨울철 감기 예방을 위한 대추 생강차 많이들 즐겨드시지요. 아이들용으로 만들 땐 생강을 빼서 만들어 주면 잘 먹더라고요. 더불어 통후추를 추가하는 등의 재료 변화를 조금씩 해서 만들어도 풍미 좋고 맛 좋은 천연차로 만드실 수 있으니 올겨울 목감기를 위한 건강차로 맛있고 건강하게 만들어 보시길 바랍니다.

등록일 : 2024-12-03 수정일 : 2024-12-04

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레시피 작성자About the writer

심플민

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