돼지 등갈비 오븐구이 만들기 간단한 등갈비 소금구이 레시피 홈파티 요리

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윤토피아

돼지 등갈비 오븐구이 만들기 간단한 등갈비 소금구이 레시피 홈파티 요리

고기파인 저희 집에서

사랑받는 식재료가 돼지 등갈비 인데요

매콤하게 매운 등갈비찜으로,

달달하게 폭립으로도 요리하며

실패 없는 김치와 함께 찌는 요리인 등갈비 김치찜까지~

다양하게 즐길 수 있는 식재료랍니다

오늘은 간단한 돼지 등갈비 오븐구이

소금구이 만들기 소개해 드려요

.돼지 등갈비는 작으면 2대, 큰 사이즈는 1대로

사용하면 2~3인분 정도로 적당하며

잡내를 위해 뜨거운 물에 가볍게 데쳐낸 후

사용하면 좋답니다

.소금구이 레시피 로

소금과 다진마늘, 올리브유와 후추로

양념에 재워두었다가

구워내기만 하면 되는 간단한 요리에요

적당한 소금 간과 다진 마늘로

잡내없이 고소하고 담백한 맛으로 즐기실 수 있답니다.오븐구이로 소개해 드리지만

에어프라이어 사용하셔도 되며

야외 캠핑 요리로 숯불에 구워 드셔도

정말 좋을 것 같습니다

가정에서 드실 때는 조리기구에 따라

시간을 조절해 주며

홈파티 요리로도 추천드립니다

시작해 볼게요

3인분 60분 이내 초급

[재료]: 등갈비 800g *핏물 뺄 때 설탕 1.5T *데칠 때 월계수잎 2장 통후추 1T , 다진마늘 1T , 미림 2T , 소금 1/2T , 올리브유 3T , 후추 약간

조리순서Steps

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등갈비 사이즈가 작아
2대 사용해 주었어요
찬물에 담가 설탕 1.5T 넣고 핏물을 빼주세요
3~40분간 담가두어 해주며
여유가 된다면 설탕 넣지 않고 1~2시간가량
물을 갈아주며 빼주는 방법도 있어요

40분 후 핏물이 빠진 등갈비는
흐르는 물에 가볍게 세척해 주세요

먹기 편하도록 하나씩 잘라주세요

자를 때는 한쪽 뼈 쪽으로 바짝 잘라주면
반대쪽으로는 살코기가 많아 먹기에도 좋답니다

냄비에 물과 데칠 때 재료
월계수잎 2장, 통후추 1T를 넣고

물이 끓으면 등갈비를 넣어 데쳐줍니다
겉면만 익을 정도로 5분가량만
가볍게 데쳐내어 주세요
잡내 제거를 위한 과정으로
후에 오븐 조리과정에서의 시간도 줄일 수 있어요

데쳐낸 고기는 찬물에 꼼꼼히 씻어주세요
절단면에 붙은 뼛가루나
응고된 핏덩이는 말끔히 세척해 주셔야
잡내가 없고 이물감 없이 드실 수 있어요

세척한 고기는 물기를 제거하여
볼에 담아주세요
양념에 버무려 줄게요

모든 재료 넣고
손으로 조물조물 버무려주세요
따듯한 손의 열기로 잘 배도록
골고루 문질러주며 섞어주세요

다진마늘 1T 미림 2T 소금 1/2T 올리브유 3T 후추 약간

여유가 된다면 30분 이상 재워두거나
전날 만들어 숙성하시면 더욱 맛 좋고요
저는 오븐이 예열되는 동안 잠시 동안 재워둘게요

오븐 팬에 가지런히 등갈비를 놓아준 후
남은 양념이 있다면 고기 위로 골고루 부어주세요
예열된 오븐에 180도 20분 조리해 주세요

180도 20분 조리 후
뒤집어서 반대 면도 3분간
짧게 조리해 주었어요
조리시간은 사용하는 오븐, 에어프라이어에 따라
조금씩 조절해 주세요

등록일 : 2024-11-29 수정일 : 2024-11-29

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집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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