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블루픽콕

두부 짜글이

한국식 마파 두부를 먹고 싶다면 한 번 만들어 보세요~~ 고추장 마파 두부의 맛을 알게 될거에요~ 안주로도 안성맞춤이에요~~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
부침용 두부 한 모를 준비해 주세요.
두부를 반으로 자른 다음 도톰하게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

썰어놓은 두부를 트레이에 담은 후 소금을 약간만 앞뒤로 뿌려서 잠시만 놓아두세요.

트레이

두부에 소금 간이 배일 동안 필요한 채소를 손질해 주세요. 새송이버섯과 팽이버섯은 먹기 좋은 길이로 잘라주시고 양파는 적당한 굵기로 채 썰어주세요.
그리고 짜글이에 필요한 양념장도 만들어 주세요.

소스볼 , 계량스푼

간이 살짝 밴 두부에 전분가루를 체에 처서 앞뒤로 골고루 뿌려주세요.

채반

살짝 달구어진 팬에 올리브(식물성) 오일을 약간 둘러주세요.

프라이팬

전분가루를 입힌 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

조리용스푼

두부가 앞뒤로 노릇하게 구워졌으면 준비해둔 버섯과 양파를 넣고 물 한 컵도 넣어주세요.
그리고 준비해 둔 양념장도 넣어주세요.
두부와 채소에 양념장이 충분히 배일 수 있도록 바글바글 끓여주세요.
두부와 채소가 어느 정도 양념장을 먹은 것 같으면 대파를 적당한 길이로 썰어서 넣어주세요.
불은 끈 후 부추와 참기름을 넣어 잘 섞은 후 완성해 주세요.
부추가 없으면 생략해도 무방해요.
팁-주의사항
두부에 전분가루를 입히는 것이 포인트에요. 전분가루가 들어가면서 양념장이 재료에 더 잘 붙어있게 하는 역할을 하게 되요.

등록일 : 2024-11-29 수정일 : 2024-11-29

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#두부#두부짜글이#한국식마파두부#고추장마파두부#술안주
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