호박전 만들기 부침가루 애호박전 레시피

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호박전 만들기 부침가루 애호박전 레시피

애호박 가격이 비싸서 애호박을 구매하면 버리는 것 없이 식재료로 소비하는데 이번에는 찌개를 끓이고 남은 애호박으로 호박전 애호박전을 만들었어요.

2인분 20분 이내 아무나

[재료]: 애호박(남은것)1/2개 168 g , 부침가루 2 큰술 , 계란 1 개 , 소금(계란물) 1 꼬집 정도 , 소금(밑간) 적당하게 , 식용유(카놀라유) 적당하게

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남은 애호박 1/2개를 흐르는 물에 문지르면서 세척하고 물기를 닦아서 도마 위에 올려줍니다.

꼭지 부분을 자르고 5mm 두께로 동글동글하게 잘라줍니다.

바트나 도마 위에 애호박을 넓게 펼친 후에 소금을 솔솔 뿌려서 밑간을 해줍니다.(소금 밑간을 하더라도 호박전은 짜지 않으니 나중에 드실 때 간장에 콕 찍어서 드시면 되세요)

소금을 뿌리고 5~10분 정도 두었다가 시간이 경과되면

키친타올로 살살 눌러서 물기를 닦아줍니다.

비닐봉지에 호박과 부침가루 2큰술 정도를 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

비닐봉지 입구를 잡고 흔들어서 호박에 부침가루를 골고루 입혀줍니다.

그릇에 계란을 톡 깨서 넣고 소금 1꼬집 정도를 넣고 계란을 풀어줍니다.

부침가루를 입힌 호박을 넣고 계란물을 골고루 입혀줍니다.

후라이팬에 식용유를 적당히 넣고 가스불 중불에 올려 팬이 예열이 되면 계란물을 입힌 애호박을 하나씩 올려줍니다.(호박전을 부칠 때에는 애호박이 타지 않도록 가스불 중불과 중약불을 번갈아 가면서 부쳐주면 노릇하게 호박전을 부칠 수 있어요)

바닥면이 노릇하게 부쳐진거 같으면 올려 놓은 순서대로 하나씩 뒤집은 다음에 조금 더 부쳐줍니다.

뒤집어서 부쳐주다가 애호박전이 앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 해줍니다.

가운데에 진간장을 올리고 호박전을 빙~ 둘러서 담아주면 부침가루 애호박전 만들기 레시피 완성입니다.

: ▶전은 따뜻할 떄 드셔야 더 맛있으며, 취향껏 간장 소스에 찍어드시면 되세요.

등록일 : 2024-11-28 수정일 : 2024-11-28

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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