두번 구워 촉촉한 에어프라이어 고구마 굽기 시간 온도 군고구마

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동그랑

두번 구워 촉촉한 에어프라이어 고구마 굽기 시간 온도 군고구마

에어프라이어에 군고구마 구웠어요

4인분 60분 이내 초급

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흙이 묻은 고구마라 물에 1 분 정도만 담가 흙을 불린 다음 전용 솔이나 수세미를 이용해서 깨끗이 씻어 줍니다. 너무 오래 물에 담가 두면 단맛이 빠지니 살짝만 담갔다가 씻어주면 된답니다.

깨끗이 씻은 고구마는 양쪽 끝을 조금 잘라줍니다. 양쪽 끝을 조금씩 잘라줘야 익힐 때 터지지 않고 자른 단면으로 열기가 잘 전달되어 고구마가 빨리 골고루 익고 자른 곳으로 수분이 빠져나와 단맛이 더 좋아진다고 하네요.

저는 서랍식 에어프라이어이고 바트는 구멍이 숭숭 뚫린 건데요. 바트 아래에 공간이 있기 때문에 열 전달이 잘 돼서 전체적으로 잘 익는 것 같아요.

에어프라이어

씻어 손질한 고구마를 에어프라이어 바트에 겹치지 않게 올려주고 150도에서 30 분 돌려줍니다. 어떤 분은 저온으로 돌린다고 해서 100도에서 130도 정도로 낮게 돌리기도 하는데요. 저는 굽는 시간을 조금 단축하기 위해 150도로 구웠답니다. 몇 번 구워보니 150도에 1차 구운 다음 고온으로 구워도 촉촉하고 단맛이 많더라고요.

에어프라이어 사양이나 고구마 양에 따라 다르니 시간과 온도는 조절하시기 바랍니다.

150도에서 30분 구우니 아직 덜 익은 것 같아요. 젓가락으로 찔러 보니 끝까지 부드럽게 들어가지 않네요.

자리에 따라 열풍 나오는 정도가 다르기 때문에 아래위 뒤집어 주고 가운데와 가장자리 위치를 바꿔줍니다.

위치 이동을 한 다음 180도에서 15분 구워준 다음 10분 정도 두어 뜸을 들여줍니다. 그럼 껍질이 얇고 쉽고 깨끗하게 잘 벗겨진답니다.

150도에서 30분, 180도에서 15분 굽고 10분 뜸 들이니 촉촉하고 말랑하게 잘 익었어요. 여기서 더 노릇하게 굽고 싶다면 190도나 200도에서 10분 정도 한 번 더 구워주면 된답니다.

에어프라이어에 구운 군고구마입니다.

종이호일 , 대나무채반

: 촉촉한 군고구마 굽는 법은 낮은 온도로 한번, 높은 온도로 한번, 이렇게 두번 구워주면 껍질도 쉽게 잘 벗기고 당도도 높답니다

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등록일 : 2024-11-27 수정일 : 2024-11-28

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딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#군고구마 #에어프라이어군고구마 #고구마굽기 #고구마간식 #고구마

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