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매들린

소고기무국 레시피 맑은 소고기뭇국 쉽고 맛있게 끓이는 법

추운 겨울이 되니까 뜨끈한 국물이 자꾸 생각나요. 이제 무가 달큰하니 맛이 있더라고요. 무와 소고기를 잔뜩 넣고 끓여 맛은 물론 영양이 풍부한 맑은 소고기뭇국 끓이는 법을 쉽게 알려드릴게요.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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냄비에 물 1L 정도를 붓고, 소금을 약간 넣은 후 끓여주세요.

냄비

소고기 불순물을 제거해서 국물을 깔끔하게 할 수 있어요.

그사이 대파를 쫑쫑쫑쫑 썰어 그릇에 담아주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

무는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

믹싱볼

무 손질법

팬에 식용유를 약간 넣고 중약불로 무를 볶아주세요.

냄비 , 조리용스푼

무를 먼저 볶아서 국을 끓이면 무가 한층 부드러워져요. ​저는 무가 부드러운 게 좋더라고요~

냄비 물이 끓으면 소고기를 넣고 1분 정도 익혀주세요.

너무 오래 삶으면 소고기의 맛이 다 빠져나가요. 그래서 1분 정도만 삶아주세요.

소고기를 건져 무와 함께 중불로 볶아주세요. 이어서 국간장 2T, 소고기다시다 1T, 소금 약간 넣고 볶아주세요.

물을 붓기 전, 간을 하면 무에 간이 더 잘 베여 더욱 맛있어요.

이렇게 무가 투명해질 때까지 볶아주다가
물 1.6L 정도를 붓고 강불로 팔팔 끓여주세요.
팔팔 끓기 시작하면 대파, 다진마늘, 후추 적당량을 넣고 5분간 끓여주세요.
팁-주의사항
무를 먼저 볶아서 국을 끓이면 무가 한층 부드러워져요.

등록일 : 2024-11-27 수정일 : 2024-11-27

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레시피 작성자About the writer

매들린

쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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#맑은소고기무국레시피#소고기뭇국레시피#소고기무국끓이는법#소고기무국재료
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