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도도네집밥

아빠의 만두 만들기.

모두가 좋아하는 만두.아이들이 좋아해서 만들어 보았습니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
부추와 당근은 깨끗이 씻어줍니다.

쟁반

부추 손질법

당면은 물에 30분간 불려줍니다.

믹싱볼

숙주는 끓는물에 데친후 체에받혀 물기를 제거해줍니다.

웍 , 조리주걱 , 채반

숙주 손질법

데친숙주는 손으로 힘주어 물기를 꽉 짜줍니다.
숙주,당근,부추를 잘게 다져 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

부추 손질법

물에불린 당면을 끓는물에 5분정도 삶아줍니다
삶은 당면은 체에받혀 물기를 제거한후 쟁반에 펼쳐담아 한김 식혀줍니다.
두부는 면보에 담아 꽉짜서 물기를 제거해줍니다.

면보

넓은 볼에 갈아둔 돼지고기를 담아줍니다. 키친타올로 살짝 두드려 핏기를 제거해줍니다.
돼지고기위에 두부와 부추,당근,숙주를올려줍니다.
당면도 잘게잘라 넣어줍니다.
준비해둔 양념을넣어줍니다.계란2개도 넣어줍니다.

숟가락

양념이 골고루 베이게 잘 버무려 줍니다.
준비해둔 만두피 가장자리에 물을 묻혀줍니다.
준비된 만두소를 만두피위에 적당량 올려줍니다.
만두가 벌어지지 않게 손끝에 힘을주어 접어줍니다.
반접은 만두 양끝을 모아 잘 붙여줍니다.
원하시는 모양으로 만두를 빚어줍니다.
찜기에 물을넣고 면보를 깔아줍니다. 물이 끓기시작하면 만두를 넣고 4~5분정도 쪄줍니다.

냄비 , 찜기 , 면보

계속 만두를 쪄줍니다. 대략 70개정도 나왔네요.
쪄둔 만두가 완전히 식으면 한끼 먹을정도의 양씩 지퍼백에 나누어 담아 냉동실에 넣어줍니다.

지퍼백

마트에 사다놓은 사골국이 있어 만둣국을 끓여 보았습니다. 맛있게 드세요.
팁-주의사항
숙주와 두부의 물기를 잘 제거해주세요. 김치를 넣으셔도 맛있는 김치만두가 만들어 집니다.

등록일 : 2024-11-26 수정일 : 2024-11-26

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레시피 작성자About the writer

도도네집밥

평범한 가정에 두아이의 아빠입니다. 평소 요리를 즐겨하는 편이라,집사람과 아이들이 좋아하는 음식 만들면서 가끔식 레시피올려보려 합니다.

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#만두#손만두#만둣국#수제만두#아빠요리
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