병아리콩 삶는 법/보관법(냉장,냉동)

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잔근육

병아리콩 삶는 법/보관법(냉장,냉동)

병아리콩은 부드럽고 고소해
미리 삶아서 냉동 보관하면 밥
에도 넣고 다양한 요리에 활용
도 하고 간식으로도 한 알씩
먹기도 좋답니다.

4인분 60분 이내 초급

[주재료]: 병아리콩 200g, 소금 1/3T

조리순서Steps

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흐르는 물에 병아리콩
을 2~3번 정도 깨끗히
씻어줍니다.

볼에 콩과 콩의 2배 정도
의 생수를 넉넉히 붓고 반
나절이나 하루 정도 불립
니다.전날 저녁에 냉장고
에 넣어두면 됩니다.

불린 콩의 물은 버리고
채반에 받쳐 물기를 제
거합니다.

냄비에 불린콩과 물을
1:2비율로 콩이 잠길정
도 물을 붓고 소금1/3T
넣고 센불에 20~30분
삶아줍니다.

처음에는 센불로 끓여
주고 끓어 오르면 거품을
제거하면서 중불로 30분
삶아줍니다.취향에 맞는
식감이 될 때까지 푹 익
힙니다.

삶은 콩은 채반에 받쳐
찬물 샤워 후 물기를 제
거합니다.

남은 수분은 키친
타월로 닦아줍니다.

일주일 정도 먹을건 밀폐
용기에 담아 냉장 보관,오래
먹을 경우는 지퍼백에 소분
하여 냉동 보관합니다.(1달
정도)

: 콩을 삶을 때는 콩의 불린
상태에 따라 시간 조절합니다.

등록일 : 2024-11-17 수정일 : 2024-11-17

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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#병아리콩삶기 #병아리콩보관법 #병아리콩먹는법 #간식 #식사대용

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