병아리콩 삶는 법/보관법(냉장,냉동)

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잔근육

병아리콩 삶는 법/보관법(냉장,냉동)

병아리콩은 부드럽고 고소해 미리 삶아서 냉동 보관하면 밥 에도 넣고 다양한 요리에 활용 도 하고 간식으로도 한 알씩 먹기도 좋답니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

병아리콩
200g 구매
소금
1/3T 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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냄비
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흐르는 물에 병아리콩을 2~3번 정도 깨끗히 씻어줍니다.

볼에 콩과 콩의 2배 정도 의 생수를 넉넉히 붓고 반 나절이나 하루 정도 불립 니다.전날 저녁에 냉장고 에 넣어두면 됩니다.

불린 콩의 물은 버리고 채반에 받쳐 물기를 제 거합니다.

냄비에 불린콩과 물을 1:2비율로 콩이 잠길정 도 물을 붓고 소금1/3T 넣고 센불에 20~30분 삶아줍니다.

처음에는 센불로 끓여 주고 끓어 오르면 거품을 제거하면서 중불로 30분 삶아줍니다.취향에 맞는 식감이 될 때까지 푹 익 힙니다.

삶은 콩은 채반에 받쳐 찬물 샤워 후 물기를 제 거합니다.

남은 수분은 키친 타월로 닦아줍니다.

일주일 정도 먹을건 밀폐 용기에 담아 냉장 보관,오래 먹을 경우는 지퍼백에 소분 하여 냉동 보관합니다.(1달 정도)

지퍼백 , 밀폐용기

: 콩을 삶을 때는 콩의 불린 상태에 따라 시간 조절합니다.

병아리콩삶는법 관련 상품

등록일 : 2024-11-17 수정일 : 2024-11-18

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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#병아리콩삶기 #병아리콩보관법 #병아리콩먹는법 #간식 #식사대용

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