새콤한 무생채 레시피 무생채 만들기

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에궁이궁

새콤한 무생채 레시피 무생채 만들기

요즘 한창 무가 맛있는 시기라서 무를 가지고 새콤한 무생채를 담가 봤어요. 김장철이기도 하고 무생채 만들어 놓으면 수육하고 같이 맛을 봐도 맛있고, 비빔밥으로 만들어 맛을 봐도 맛있는 무생채!! 언능 무부터 채 썰어 볼께요~

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
930g 구매
쪽파
100g 구매
설탕
3큰술 구매

[양념]

고춧가루
5큰술 구매
까나리액젓
2큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
꿀
1큰술 구매
천일염
2/3큰술 구매
식초
3큰술 구매
물엿
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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채칼
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믹싱볼
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▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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무를 가늘게 채썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 채칼

채 칼을 이용하면 더 편해요

썰어 놓은 무채에 설탕3큰술을 넣고 총 1시간 절여주세요

믹싱볼 , 숟가락

쪽파는 5cm길이로 자르고, 고추는 어슷썰어 준비해 주세요.

한 시간 뒤 무가 잘 절여 졌다면 채반에 받쳐 물기를 꾹꾹 눌러 주세요.

물기를 뺀 무채에 고춧가루 2큰술을 넣고 빨간색으로 물들여 주세요.

고춧가루 색을 입힌 후 고춧가루 5큰술, 다진마늘 2큰술, 까나리액젓 2큰술, 매실액 2큰술, 식초 3큰술 , 물엿 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 천일염 2/3큰술, 꿀 1큰술을 넣고 잘 버무려 주면 완성입니다.

: 물엿이 없어 꿀을 대처해서 넣었지만 물엿이 있다면 물엿을 넣어주세요.

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등록일 : 2024-11-15 수정일 : 2024-11-15

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#무채 #새콤한무채만들기 #무생채만들기

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