11월 제철음식 굴무침 맛있게 만드는법

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11월 제철음식 굴무침 맛있게 만드는법

11월 제철 음식 굴! 제철 생굴에 배와 무, 쪽파 송송 썰어 넣고 굴 무침을 만들어 봤어요. 초고추장 넣고 만들어 매콤 새콤달콤 맛보장 레시피입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생굴
500g 구매
무
2토막 구매
배
1/6개 구매
쪽파
1줌 구매
청양고추
4개 구매
소금 절임용
0.5T 구매
설탕 절임용
2/3T 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 굴 손질법

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▶ 무 손질법

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▶ 배 보관법

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▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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굴에 굵은소금 1T를 넣고 살살 무치듯이 섞어주세요.

흐르는 물에 두세 차례 헹궈주시고 채반에 받쳐 식초 2T를 솔솔 뿌려줍니다.

고춧가루 8T, 다진마늘 2T, 다진대파 2T, 초고추장 3T, 양조간장 2T, 매실청 1T, 생강가루 톡톡, 식초 1T 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.

무와 배는 채 썰어 주시고 쪽파는 무채의 길이에 맞게 잘라주세요. 청양고추는 어슷 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

무채에 소금 0.5T, 설탕 2/3T 넣고 절여주세요.

위에서 손질한 채소들과 양념 절반을 넣고 먼저 조물조물 무쳐주세요.

굴과 나머지 양념을 넣고 살살 무쳐주세요.

마지막으로 참기름 1T, 깨 1t 솔솔 뿌려 섞어주시면 완성입니다.

: 굴을 세척할때나 무칠때에는 굴이 뭉개지지 않도록 조심하여 살살 섞어주세요.

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등록일 : 2024-11-13 수정일 : 2024-11-14

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레시피 작성자About the writer

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#굴 #굴무침 #굴요리 #11월 #제철음식 #술안주 #안주 #건강 #생굴

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