소고기 약고추장 황금레시피/ 약고추장 만들기 /약고추장 만드는법 /비빔밥 고추장 레시피

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두율이아빠

소고기 약고추장 황금레시피/ 약고추장 만들기 /약고추장 만드는법 /비빔밥 고추장 레시피

밥 비벼 먹을때 매콤달콤 비빔밥 양념으로 고기 쌈싸먹을때 쌈장 지겨울때 입맛살리는 양념으로 대충 밥에 비벼 김밥에 말아내면 매콤 주먹밥으로 간단하게 한통 만들어 놓으면 일주일 내내 반찬 걱정이 없습니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

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대파는 흰대 위주로 잘게 다져주세요.

도마 , 조리용나이프

양파도 입자가 너무 크지 않게 잘게잘게 다져주세요.

팬에 식용유와 참기름을 넣어주세요. 참기름 볶는게 거부감이 있는 분들은 식용유로 대체하셔도 됩니다.

프라이팬 , 조리용스푼

양파를 넣고 강불에 양파가 살짝 투명해지게 볶아주세요. 대략 1분 정도 복으시면 됩니다.간마늘을 넣고 30초 정도를 볶아주세요.

대파썰어 놓은것과 소고기 다짐육을 넣어주세요.

고기가 뭉치지 않게 풀어가면서 대략 2분 정도를 볶아 고기를 80% 이상 익혀주세요.

고춧가루를 넣고 30~40초를 더 볶아서 고기를 완전히 익혀주세요.

불을 잠시 끄고 고추장을 넣어주세요. 고추장은 집 고추장 보다는 시판고추장이 균일한 맛을 내면서 더욱 맛있습니다.

재래된장을 넣어주세요. 된장이 들어가면 깊고 진한맛이 더욱 좋아집니다.

굴소스 1스푼를 넣어주세요.

설탕을 넣어주는데 단맛 보다 짠맛을 즐기시면 1스푼만 넣으셔도 좋습니다.꿀은 시판 잡화꿀 아무거나 넣으시면 됩니다.

중약불로 불을 올리고 자글자글 거리기 시작하면 2분 정도를 볶아 풍미를 살려주세요.

갈비탕 육수가 있으시면 갈비탕 육수를 부으시고 없으시면 물 100cc 를 붓고 소고기 다시다를 넣어주세요.

골고루 섞어 주면서 1~2분을 볶아주세요.

숟가락에 올려 기울였을때 양념이 툭툭툭 하고 떨어지는 정도의 점도면 잘만들어 진거에요.

이 양념은 흰밥에 조금 올려 그냥 비벼드셔도 좋고

김 위에 넉넉하게 펴 올려 매콤한 김밥으로 말면 편의점에 파는 전주삼각김밥 10배 진한 버전 같은 맛을 즐길수도 있습니다.

밥에 비벼 이쁜 모양 잡아 김으로 살짝 감싸서 먹어도 꿀맛! 그외 야채비빔밥 양념이나 쌈장 대신 활용해도 끝내 준답니다!

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등록일 : 2024-11-13 수정일 : 2024-11-13

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두율이아빠

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