버섯국..

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행복한미야미니맘

버섯국..

쉽고 간단하지만 담백칼칼한 버섯국 만드는 레시피입니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
100g 구매
팽이버섯
1봉지 구매
대파
1/4대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
국간장
1작은술 구매
새우젓
1작은술 구매
소금
1꼬집 구매

[육수재료]

다시마 사방 5cm
2장 구매
마른표고버섯
2개 구매
대파
1대 구매
무
50g 구매
물
6컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
계량컵
구매
건지기채망
구매
계량스푼
구매
국그릇
구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

조리순서Steps

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무는 얇게 썰어 냄비에 넣고

도마 , 조리용나이프 , 냄비

대파는 3~4등분으로 썰어 냄비에 넣어요.

마른표고버섯 2개 넣고

조리용스푼

물 6컵을 붓고

다시마도 넣어요.

뚜껑 덮고 센불에서 끓여요.

물이 끓어오르면 불을 줄이고15분간 끓여 채수를 만들어요.

팽이버섯의 밑동을 잘라내고 먹기좋게 찢어요.

느타리버섯도 먹기좋게 찢어요.

대파.청양고추.홍고추는 어슷 썰어요.

채수국물이 완성되면 건더기는 건져내고

건지기채망

표고버섯은 먹기좋게 썰어

채수국물에 넣고

느타리 버섯.팽이버섯도 넣어요.

국물이 팔팔 끓으면

대파.청양고추.홍고추 낳어 한소끔 끓여주고

새우젓 1작은술.국간장 1작은술 넣어 간을해요. 부족한 간은 소금으로 보충해요.

완성..!!

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등록일 : 2024-11-12 수정일 : 2024-11-12

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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