기름이 보글거리며 달궈지면 반죽을 두세 국자 올려 평평하게 구워줍니다. 가장자리가 짙은 색으로 변하며 익어갈 때 뒤집어 주도록 해요.
뒤집어 가볍게 눌러주면서 앞뒤 면 골고루 노릇하게 구워주면 바삭하고 쫀득한 김치전 완성입니다. 묵은지를 활용한 별미 간식으로도 좋고 술안주 메뉴로도 제격인 김치전을 김치 국물을 추가해서 만들면 훨씬 깊고 맛있는 전으로 완성할 수 있어요. 부침가루에 포함된 첨가물로 인한 간이 아닌 시원하고 진한 김치 국물로 간을 맞추고 반죽을 하였기에 보다 맛있는 김치전을 드실 수 있는 비법 레시피랍니다.
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