가지구이 후무스 샐러드 레시피

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미아네집밥

가지구이 후무스 샐러드 레시피

안녕하세요 미아입니다 : ) 오늘은 후무스 가지샐러드를 만들었어요. 후무스는 삶은 병아리콩에 올리브오일과 각종 향신료를 섞어 함께 갈아내어 만든 음식으로 중동에서는 식사에 빠지지 않고 올리는 음식 중에 하나인데, 주로 식사빵에 발라먹거나 채소를 찍어 먹는 디핑소스로 사용되고 있어요. 저는 생야채를 찍어 먹는 것보다 구운야채가 좋아서 오늘은 구운 가지를 만들어 후무스 가지 샐러드로 만들어봤어요. 촉촉하고 따뜻한 가지를 곁들이니 굿굿!! 단백질이 풍부해 포만감도 좋아서 요즘 다이어터들에게 인기 많은 후무스 바로 알려드릴게요!

1인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[후무스]

병아리콩 불린
150g 구매
올리브오일
3큰술 구매
레몬즙
2큰술 구매
깨
2큰술 구매
소금
1/2작은술 구매

[가지구이]

가지
1개 구매
올리브오일
3큰술 구매
소금
2꼬집 구매

[데코]

조리도구

냄비
구매
블랜더
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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10시간 이상 불린 병아리콩을 1시간 정도 푹 삶아주세요. (병아리콩 삶은 물은 버리지 말아 주세요)

중간중간 물을 추가하면서 푹 익혀줘야 해요. (손가락 두개로 눌렀을 때 으스러져야 해요)

삶은 병아리콩 150g, 올리브유 3큰술, 마늘 2톨, 레몬즙 2큰술, 깨 2큰술, 소금 1/2작은술을 블랜더로 갈아주세요.

마늘은 작은크기를 사용해주세요.

병아리콩 삶은 물을 조금씩 넣어가며 원하는 입자로 갈아주세요.

병아리콩 삶은물을 너무 많이 넣으면 콩냄새가 많이 날 수도 있으니 주의해주세요.

가지는 반을 잘라 칼집을 내주세요.

도마 , 조리용나이프

꼭지 부분을 미리 제거하면 먹기 좋지만 플레이팅을 위해 남겨두었어요.

가지 손질법

가지의 칼집 낸 안쪽에 올리브유를 발라주고 에어프라이어 180도 15분 구어 주세요.

팬에 기름을 두르고 구어 줘도 좋아요.

접시에 후무스를 올린 뒤 숟가락으로 길을 만들어 올리브유 1큰술을 뿌려주세요.

구운 가지, 파슬리, 후추를 후무스 위에 올려주면 완성.

: 가지를 통으로 구워서 잘라 올려도 맛있지만 칼집을 내고 구움색을 내면 확실히 비주얼이 좋아요.

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27,890원

등록일 : 2024-11-12 수정일 : 2024-11-12

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미아네집밥

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#다이어트 #가지요리 #후무스만들기 #샐러드

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