대구 솥밥 레시피 순살생선으로 솥밥 만들기

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뚜루

대구 솥밥 레시피 순살생선으로 솥밥 만들기

육류로 단백질을 채우는 것도 좋지만 먹은 후에 몸이 가볍고 소화도 잘 되는 생선 요리도 정말 좋죠! 단백질 보충과 동시에 다이어트 식단으로도 좋은 대구솥밥 맛있게 만들어 드세요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대구 순살
200g 구매
백미
400g 구매
물
400ml 구매
참기름
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다진쪽파
넉넉히 구매
소금
2꼬집 구매
후추
조금 구매

[부추양념장]

부추
50g 구매
진간장
10큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매

조리도구

접시
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
계량컵
구매
스푼
구매
밥주걱
구매
밥공기
구매

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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순살 생선에 소금 2꼬집, 후추를 뿌려 생선살에 간이 밸 수 있도록 20분간 두세요

대구 손질법

솥에 참기름 2큰술을 두른 후 30분 불린 쌀을 넣고 중불로 2~3분 천천히 볶아주세요

냄비 , 조리주걱

쌀이 살짝 투명해진 느낌이 들면 참치액 1큰술을 넣어 조금 더 볶아주세요. 참치액은 생략 가능한 재료이지만 넣었을 때 은은한 감칠맛이 느껴져 생선솥밥에 소량 사용하고 있어요

물 400ml를 붓고 강불로 올려 물이 끓을 때까지 가볍에 저어주세요. 물이 끓으면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 15분 끓여주세요

솥밥이 되는 동안 생선살을 구워주세요. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 순살생선을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요

프라이팬 , 뒤집개

15분 후 뚜껑을 열어주세요

다진 쪽파를 넉넉히 올려주세요

도마 , 조리용나이프

쪽파 손질법

그리고 구워둔 생선을 올리고 다시 뚜껑을 덮어 10분간 뜸들여 주세요

뜸들이는 동안 함께 곁들일 부추양념장을 만들어 주세요. 부추 50g 쫑쫑 썰고 다진마늘, 통깨 1큰술씩, 참기름 2큰술 넣어 잘 섞어주세요

계량컵 , 스푼

통통한 순살대구가 올라간 건강한 대구솥밥 완성입니다. 만들어둔 양념장 올려 비벼드시면 돼요 :)

: 생선은 대구 외에 좋아하는 생선으로 올려주시면 됩니다 :)

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등록일 : 2024-11-11 수정일 : 2024-11-11

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#생선솥밥 #대구솥밥 #순살대구 #솥밥 #솥밥만들기 #솥밥양념장 #부추양념장 #간장양념장

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