돼지고기 양배추 볶음

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돼지고기 양배추 볶음

여경옥 셰프 유투브에서 장도 셰프가 알려준 중국식 가정식 요리, 삼겹살 양배추 볶음을 따라해봤습니다. 삼겹살 대신 목살을 사용했고, 굴소스 대신 간장을 더 사용하고, 청양고추 대신 집에 있던 꽈리고추를 사용했습니다. 쉽고 빠르고 재료도 간단한데, 밥반찬으로도 아주 맛있는 레시피 입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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스푼
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노하우

▶ 양배추 손질법

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▶ 대파 손질법

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양배추는 가늘게 채썰고, 돼지고기는 한입 크기로 자릅니다. 꽈리고추는 반을 갈라 썩은 씨를 제거해서 채를 썰어줍니다. 생강, 대파, 마늘을 다져서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 스푼

후라이팬에 기름을 넉넉히 넣어 달궈줍니다.

한입 크기의 돼지고기를 넣어 강불에서 노릇하게 볶습니다.

돼지고기에서 기름이 나올 쯤 파와 생강을 넣고 같이 볶습니다. (마늘은 마지막에 넣습니다.) 향이 날 때쯤 간장 두숟가락과 청주 두숟가락을 넣어 마저 볶습니다. 알콜이 다 날아갈 때까지 볶아 줍니다.

양배추를 넣고 간장 한 숟가락, 후추 적당량을 넣어줍니다. 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다.

양배추 숨이 죽으면 바로 꽈리고추와 다진 마늘을 넣고 살짝 볶아 줍니다.

완성!

: - 생각보다 빨리 완성되므로 재료를 미리미리 다 준비해놓고 시작하시기 바랍니다.
- 완성사진은 너무 볶아 살짝 탄 상태입니다. 물이 생기지 않을 정도로 강불에서 볶아야 하지만, 타지 않도록 적당한 시간 안에 볶는 것이 중요합니다.

돼지고기양배추볶음 관련 상품

등록일 : 2024-11-11 수정일 : 2024-11-11

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요리 후기 1

오기♥️ 2024-11-11 19:49:21

맛있어요

댓글 0

#돼지고기 #중국가정식 #양배추 #간단

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