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요리하는쮸네

매콤 오징어볶음 레시피

밥반찬은 물론 술안주로도 손색없는 매콤 오징어볶음 레시피 준비했어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어는 밀가루나 굵은소금을 이용해서 깨끗하게 세척한 뒤 세로로 길게 잘라 적당한 크기로 잘라서 사용하세요.

볼 , 도마 , 조리용나이프

양배추는 먹기 좋은 크기로~ 깻잎은 돌돌 말아 적당히 두께감 있게 썰어주었어요.
대파는 큼직하게 - 양파는 채 썰고 당근은 반달 모양, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰었어요.
팬에 식용유 3스푼을 두르고 다진 마늘 1스푼을 넣어 노릇노릇하게 볶아주세요.

프라이팬 , 요리스푼

마늘이 노릇해지면서 향이 올라오면 오징어와 설탕 2스푼을 넣고 골고루 섞어 알맞게 익혀주세요. 설탕을 먼저 넣고 볶아주면 간이 더 잘 배고 풍미도 더욱 살아난답니다.
고춧가루 5스푼, 고추장 듬뿍 1스푼, 진간장 2스푼, 멸치 액젓 2스푼, 맛술 1스푼을 넣어주세요.
오징어에 양념이 잘 밸 수 있게 골고루 섞어주세요.
깻잎, 고추를 제외한 채소를 넣고 센 불에 휘리릭 볶아주세요.
채소가 적당히 숨이 죽으면 깻잎과 고추를 넣고 1분 정도 볶은 뒤 불을 꺼주세요.
불을 끄고 참기름 1스푼, 올리고당 2스푼을 넣어 풍미를 더해주세요.
통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.

등록일 : 2024-11-10 수정일 : 2024-11-11

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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