에어프라이어 고구마 고구마말랭이 만들기

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고구마는 식이섬유가 높아 포만감을 느낄 수 있는 대표적인 체중 감량에 도움을 주는 재료에요.

체중 조절 시 칼로리를 적게 섭취하다 보니 끼니 사이에 배가 고파요!
그럴 때 즐길 수 있는 간식 고구마말랭이

2인분 90분 이내 초급

[재료]: 고구마 3개 , 고구마 물에 삶는 법 : 고구마 5개

조리순서Steps

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고구마를 씻은 다음 필러로 껍질을 제거해 주세요. 고구마 껍질을 제거하면 고구마가 더 빨리 익을 수 있어요.
껍질째 삶아도 상관없어요.

고구마를 물에 삶을 때는 냄비 뚜껑을 안 열어봐도 물의 양을 확인할 수 있는 유리로 되어 있는 뚜껑을 사용하세요.

냄비에 고구마를 담고 물을 부어 주시는데요. 고구마가 물에 잠길 듯 말 듯 하게 부어주세요.
물을 너무 많이 넣으면 고구마가 맛이 없어지고 물을 적게 넣으면 고구마가 탈 수 있어요.

뚜껑을 덮고 센 불로 가열해 주세요. 물이 끓어오르면 중불로 줄이고 물이 끓기 시작한 시점부터 15분 삶아주었어요. 고구마의 크기와 화력에 따라 삶는 시간은 달라질 수 있어요.
15 ~ 25분이 적당해요.

물의 거의 졸아들 때쯤 뚜껑을 열어 젓가락으로 제일 큰 고구마를 찔러 보아요. 젓가락이 부드럽게 쑥 들어가면 잘 익은 거예요.

찐 고구마는 한 김 식힌 다음 적당한 크기로 잘라주세요.
너무 얇게 썰면 건조 시간이 단축되지만 식감이 부족하고 너무 두꺼우면 건조 시간이 길어져요.
손가락 두께 정도가 적당해요.
그리고 일정한 두께로 썰어야 고르게 익을 수 있어요.

용기에 종이 포일을 깔고 그 위에 썰어 놓은 고구마를 올려요.
최저가 100도여서 100도로 예열해 준 다음 고구마를 넣고 100도에서 30분

100도에서 30분 뒤집고 다시 100도 30분
※ 중간중간 상태를 확인하면서 굽는 시간을 조절해 주세요.

충분히 식혀준 뒤 고구마 말랭이를 접어보니 끊어지거나 부서지지 않는 쫀득쫀득한 고구마말랭이 만들기 성공이에요.

등록일 : 2024-11-08 수정일 : 2024-11-08

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#고구마 #고구마삶기 #고구마말랭이 #간식 #다이어트 #다이어트간식

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