야채전복죽 레시피. 밥으로 전복죽 끓이는 법

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야채전복죽 레시피. 밥으로 전복죽 끓이는 법

야채전복죽 레시피. 밥으로 전복죽 끓이는 법

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
3공기 구매
전복 大
5마리 구매
당근
1/4개 구매
양파 小
1/2개 구매
애호박
1/4개 구매
국간장
1T 구매
참치액
1T 구매
물
4컵 구매
통깨
구매
참기름
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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전복은 깨끗하게 손질 후 내장과 이빨을 제거하고 작게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

전복 손질법

냉장고 사정에 따라 야채를 준비해줍니다. 저는 당근과 양파, 애호박을 준비했어요. 소화시키기 쉽고 먹기 좋게 야채를 아주 잘게 다졌습니다.

당근 손질법

전복내장은 물을 조금 넣고 믹서로 갈아줬어요. 내장을 넣어야 전복죽이 더 진하고 깊은 맛이 느껴져서 저는 내장을 넣어줍니다.

팬에 참기름을 두르고 전복살을 먼저 볶아줍니다.

냄비 , 조리주걱

전복이 살짝 익으면 다진 야채들을 넣고 가볍게 섞어주고

갈아둔 내장을 넣고 볶아주세요.

그리고 물 4컵을 넣어주세요.

물이 한번 바르르 끓으면 밥 3공기를 넣어줍니다.

밥알이 잘 풀리도록 저어주다가 중약불에서 팬 바닥에 죽이 눌러붇지 않도록 저어주며 끓여주세요. 밥알이 잘 풀어지고 죽이 걸죽해지기 시작하면 간을 해줍니다. 혹시 불이 세서 죽의 물이 빨리 졸아들면 물을 추가해주시면 됩니다.

간은 참치액 1T,

국간장 1T 넣었더니 알맞았는데 입맛에 따라 가감해주시면 됩니다.

마무리로 참기름 두르고 통깨 넣어주면 완성입니다.

고소한 전복죽완성!!

다진 야채를 넣어서 아이들이 편식없이 맛있게 잘 먹었습니다.

국자 , 대접

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등록일 : 2024-11-04 수정일 : 2024-11-04

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#전복요리 #전복죽 #전복죽레시피 #영양죽 #밥으로죽끓이기 #한그릇요리 #전복 #간단전복죽 #전복야채죽

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