Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

172
상품목록
main thumb
리디아의요리조리집밥

부드럽고 매콤 달콤한 오징어볶음 만드는 방법 오징어 손질하는 방법 오징어볶음 양념장 만드는 방법

얼마 전에 개업한 집앞 부식가게에서 싱싱한 오징어를 2마리 오천에 구입해서 오징어볶음을 한마리씩 두번 만들어먹었답니다. 맛은 비슷하였지만 처음 만들었을 때 보다 두번째 만든 오징어볶음이 풍성하였답니다. 오징어손질하는 법과 부드럽고 매콤달콤한 오징어볶음 만드는 방법을 소개하겠습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[오징어손질하는 법] 오징어를 내장 빼내고 깨끗이 세척합니다.

오징어 손질법

오징어 다리와 오징어 몸통을 잘라내어 분리합니다.

쟁반 , 주방가위

몸통에 무늬를 내기 위해 어슷하게 칼집을 내어줍니다.

조리용나이프

오징어 몸통에 어슷하게 가로세로 칼집을 넣어주어 마름모 모양이 나오게 칼집을 내어줍니다. 익으면 솔방울 모양이 됩니다.

가로세로 마름모 모양으로 칼집을 넣어주면 오징어가 익었을 때 아주 부드럽게 하기 위함입니다.

칼집을 낸 오징어 몸통을 2cm 너비로 잘라주세요.
오징어 다리도 먹기 좋은 크기 5~6cm로 잘라줍니다.
모양내고 길이를 썬 오징어에 맛술 2 큰 술을 뿌려 놓으면 손질이 끝납니다.

계량스푼

[ 오징어볶음 양념장 만드는 법 ] 소주 2 큰 술+ 진간장 1 큰 술을 양념장 그릇에 넣어줍니다.

소스볼

간 마늘 2 큰 술
설탕 1 큰 술
후추 약간
건조생강 1알
식용유 1 큰 술을 넣고 섞아주면 양념장 만들기가 끝납니다.
[오징어볶음 1 ] 처음 한마리는 양배추와 양파, 손질한 오징어와 양념장을 같이 넣고 볶았습니다.

볶음팬 , 조리주걱

마지막에 대파를 넣고 한 번 더 저어준 뒤 불을 끕니다.

대파 손질법

참기름 1 큰 술과 통깨 1 큰 술을 뿌리면 완성입니다.
오징어 칼집이 잘 들어가서 무늬가 잘 보입니다. 오징어 살이 부드러워서 씹는 맛이 좋으며 얼큰하고 달콤한 양념맛이 자꾸 손이 가게 합니다.

접시

[ 오징어볶음2 ] 다른 오징어 한마리로 두번 째 오징어볶음을 만들었습니다. 오징어를 위와 같이 칼집 넣고 잘라서 맛술뿌려 준비해 놓고
양파는 중간 굵기 채썰기 합니다.

도마 , 조리용나이프

양배추는 사각으로 썰어줍니다.
청양고추 3개는 어슷썰기 합니다.
시금치 1줌을 먹기 좋은 길이 4cm로 썰어줍니다.

시금치 손질법

채썬 당근을 냉동해놓은 것을 사용하였습니다.
열이 오른 팬에 준비한 양념장을 넣고 볶아줍니다.
썬 오징어를 넣고 볶다가 고춧가루 1 큰 술을 넣어줍니다.
그리고 고추장 1 큰 술도 넣어줍니다.
고춧가루와 고추장 넣고 볶은 후 오징어볶은 것을 한쪽으로 밀어놓고
식용유를 1 큰 술 두르고 양배추와 청양고추를 넣어주고
양파도 넣고 고춧가루 1 큰 술을 더 넣어줍니다.
야채를 재빨리 볶아줍니다.
야채와 오징어 볶은 것을 섞어주고 시금치를 넣고 한소끔 더 볶아줍니다.
불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려주면 오징어볶음 2가 완성됩니다.
시금치를 추가하니 더 풍성한 오징어볶음이 되었습니다.
부들부들 식감 좋은 오징어! 매콤달콤 입맛 살리는 양념!! 부드럽고 매콤 달콤한 오징어볶음!!!
맛있는 오징어볶음 만들어 드셔보세요!!!

등록일 : 2024-11-03 수정일 : 2024-11-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

댓글 0
파일첨부
#오징어볶음
오징어실채볶음 맛보장 레시피
더보기
달래무침 맛보장 레시피
더보기
토마토계란볶음 맛보장 레시피
더보기
브로콜리볶음 맛보장 레시피
더보기
오징어채볶음 맛보장 레시피
더보기
고추장멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
소고기말이 맛보장 레시피
더보기
버섯덮밥 맛보장 레시피
더보기
무생채 맛보장 레시피
더보기
삼겹살 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.