바삭한 오징어 미나리 전 레시피

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바삭한 오징어 미나리 전 레시피

오징어와 미나리를 넣고 바삭하게 구운 부침개 레시피 입니다.

2인분 20분 이내 초급

[재료]: 미나리 , 오징어 1마리 , 양파 1/2개 , 당근 1/3개 , 부침가루 , 튀김가루 , 식용유 , 소금

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미나리는 누런 잎을 제거하고 줄기 끝 부분을 잘라 주세요.
미나리에 있을지 모르는 거머리를 제거하기 위해
놋수저나 동전을 넣고 5분간 물에 담가 주세요.
식초 1큰술을 물에 타서 미나리를 다시 5분 담가 놨다가
흐르는 물에 헹궈 주세요.

오징어 1마리를 깨끗하게 손질한 후
적당한 크기로 썰어 주세요.

큰 볼에 썰어 놓은 오징어를 넣고
미나리는 먹기 좋게 썰어 넣어 주세요.
당근 1/3개,
양파 반개도 채 썰어 넣어 주세요.

튀김가루와 부침가루를 종이컵 한 컵 분량으로 섞어 넣어 주세요.
(오징어 미나리 전 4장 분량)

물을 조금씩 넣어가며
날가루가 없어질 때까지만 섞어 주세요.
소금도 살짝 넣어 줍니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고
뜨겁게 달궈지면

미나리 부침개 반죽을 올려 펼쳐주세요.

중간에 팬을 한 번씩 흔들어 주면서
한쪽이 노릇노릇 바삭하게 익으면

뒤집어서 반대쪽도 바삭하게 부쳐 줍니다.

등록일 : 2024-11-01

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