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예꿈이댁

김치어묵우동 만드는법 투다리김치우동 레시피 쯔유없이 꼬치어묵우동 국물만들기

오늘은 입맛없을 때 호로록! 또는 술 한잔 걸치며 맛있게 드실 수 있는 국물요리 김치 어묵우동 만들기 보여드릴게요 :) 투다리김치우동이 술안주로 그렇게 인기가 좋다고 해서 사 먹어볼까 하다가. 집에서 투다리 김치우동 스타일로 간단하게 만들어 봤어요 :) 뜨끈한 김치우동의 면발을 호로록ㅎㅎ 오동통한 꼬치 한입 먹어주고, 국물 한번 들이켜면 캬 시원하다는 말이 절로 나온다지유!ㅎㅎㅎ 우동요리에서 중요한 포인트 중 하나는 면발이라고 할 수 있어요 저는 사누끼우동면을 냉동실에 구비해두고 종종 활용하는데요. 사누끼 우동면을 사용하면 전분기 없이 촉촉, 탱글탱글한 식감이 나서 더 맛있더라구요! 사누끼 뜻은? 사누끼는 일본 가가와현의 옛명칭으로 가가와 현에서 만들어 먹기 시작한 것에서 유래되었으며. 면발이 매끄럽고 탱탱하며 식감이 쫄깃쫄깃한 게 특징입니다 사누끼 뜻도 알아봤구요. 마트에서도 쉽게 구입하실 수 있으니. 냉동보관해 두고 다양한 우동면요리에 활용하셔도 좋을 것 같아요 :) 투다리 김치우동 레시피 재료는 김치, 꼬치어묵, 냉동유부, 양파를 준비했으며 깊은맛을 더해 줄 김치국물에 국간장, 참치액, 진간장 넣어 보글보글 끓여주면 완성! 육수나 쯔유 없이도 충분히 맛있는 국물만들기 할 수 있답니다 여기에 어묵꼬치, 쑥갓, 버섯류, 홍고추 등을 기호에 따라 곁들여주면 술안주로도 그만인 김치어묵우동 맛있게 만드실 수 있어요 :)
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동사누끼우동면은 1인분을 준비해서 흐르는 물에 세척해 주었어요 사각어묵은 2장을 준비했으며 꼬치에 끼워둔 걸 사용했어요 냉동 유부채는 1줌을 준비해서 흐르는 물에 가볍게 세척하고, 양파는 먹기 좋은 두께로 채 썰어주었어요 플레이팅과 풍미를 위한 쑥갓, 새송이버섯, 홍고추, 고춧가루를 준비했으며 취향에 맞게 변경하셔도 좋아요 :)

도마 , 조리용나이프 , 꼬지

잘 익은김치는 100g 정도를 준비해서 가위로 먹기 좋게 잘라주고 이때 김치국물 4T도 따로 준비해 줍니다

볼 , 주방가위

냄비에 물 660ml 를 붓고 국물밑간을 해 줄 거예요 쯔유대체 재료인 국간장 1T, 참치액 1T, 진간장 1/2를 넣고

냄비 , 숟가락

잘라둔 김치 100g, 김치국물 4T를 넣어주세요 얼큰한 맛을 좋아하신다면 여기에 고춧가루를 1T 정도 추가해 주셔도 좋아요 :) 센불로 바글바글 끓여주고

강불

보글보글 끓어오르면 꼬치어묵, 양파, 유부채를 넣어 끓이고 어묵에 국물을 끼얹어가며 골고루 익혀주었어요
김치가 나른해지고, 국물이 보글보글 맛있게 우러나오는 모습이에요 :) 국물 맛을 보니 간이 딱 좋게 맞아서 그다음 단계로 면을 넣어주었어요
강불을 유지한 상태로 우동면을 넣어 풀지 말고 스르륵 면이 풀릴 때까지 잠시 대기합니다 바로 저어서 풀려고 하면 면발이 끊어질 수 있으니. 기다렸다가 잠시 후에 면발이 풀리면 그때 젓가락으로 저어가며 골고루 끓여주세요 :)
면 넣고 4분간 끓여주면 이대로 우동면 삶기가 된답니다 제가 사용한 것은 4분을 삶아주었지만 우동면 종류에 따라 익히는 시간이 다를 수 있으니 시간을 조절해 주세요 :)
4분이 경과한 후에 쫄깃쫄깃하게 면이 잘 익은 모습이에요 혹시 부족한 간은 소금으로 간을 맞춰주면 맛있는 투다리 김치우동 레시피 완성이에요 :)
면기에 우동과 국물, 어묵꼬치를 담고 위에 쑥갓, 새송이버섯, 홍고추, 부추 다진것을 올려 플레이팅을 해 주었어요 마무리로 고춧가루를 약간 뿌려주면 비주얼도 예쁘고 꼬치어묵우동을 더 맛있게 즐기실 수 있어요 :)

국자 , 면기

등록일 : 2024-10-31 수정일 : 2024-11-01

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#김치어묵우동#투다리김치우동#쯔유없이우동#꼬치어묵우동#우동국물만들기#사누끼면요리#국물요리
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