Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,181
상품목록
main thumb
동그랑

밤 삶는 법 알밤 삶기 밤 쉽게 밤 까는 법

밤 맛있게 쉽게 삶아 까는 법
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 밤 손질법밤 손질법
▶ 밤 조리법밤 조리법
▶ 밤 보관법밤 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재래시장에서 사 온 밤입니다. 크기도 크고 고르고 모양도 예쁘네요. 중간중간 벌레 먹은 것도 보여요.

믹싱볼

깨끗이 씻은 밤을 물에 담가두면 위로 뜨는 게 있는데요. 물에 뜨는 건 건져줍니다. 벌레 먹은 것이나 말라서 속 무게가 줄어든 거랍니다.
물에 뜨는 밤도 건져서 버리지 마시고 깎아줍니다. 벌레를 먹었지만 벌레 먹은 부위를 잘라내면 반 이상 먹을 수 있답니다. 그러니 물에 뜬다고 다 버리지 말고 잘라보고 괜찮은 곳은 깎아 먹으면 된답니다.
깨끗이 씻은 밤은 뜨거운 물을 부어주고 소금 1 큰 술을 넣고 30 분 정도 불려줍니다. 그럼 껍질도 부드럽게 되고 속에 있는 벌레를 잡을 수 있답니다. 찬물로 불릴 때에는 1 시간 정도 불려주는 게 좋답니다.
소금물에 담갔다가 깨끗이 씻은 밤은 수건으로 물기를 닦아줍니다.
깨끗이 씻어 물기 닦은 밤은 키친타월로 감싸서 지퍼백에 넣은 다음 영하 1, 2도인 김치냉장고에 보관합니다.

키친타올 , 지퍼백

시간이 지나면 밤에서 수분이 나와 키친타월에 물기가 생겨 젖으면 마른 걸로 다시 바꿔 넣어 줍니다. ​ 그럼 1년 가까이도 상하지 않고 먹을 수 있답니다.

이렇게 해서 김치 냉장고에 두면 1년 가까이도 상하지 않고 먹을 수 있답니다.
이제 밤을 쪄 줄 건데요. 반으로 잘라 스푼으로 떠먹어도 되지만 쉽게 깔 수 있는 방법은 밤 꼭지나 아래 거친 부분이나 옆 부분에 열십자(+)로 칼집을 줍니다. 칼집을 내 보니 어느 부분이나 비슷한 것 같아요.

도마 , 조리용나이프

물 4 컵을 부어주고 찜기 위에 손질한 밤을 올려줍니다. 센 불에서 20분 정도 찐 다음 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여줍니다.

냄비 , 찜기

20분 찌고 10분 뜸을 들이니 밤이 알맞게 잘 익었어요. 칼집 준 부분도 까기 쉽게 잘 벌어졌지요.
10 분 뜸 들인 밤은 아직도 따뜻한데요. 찬물이나 얼음 물에 2, 30초만 담갔다가 바로 꺼내줍니다. 그럼 겉껍질과 속껍질이 식으면서 수축해 밤이 잘 까진다고 하네요.

너무 오래 담그면 칼집 준 사이로 물이 들어가 흐물거리고 맛이 없어지니 살짝만 담갔다 빼면 된답니다. ​

칼집 준 부위가 살짝 벌어졌는데요. 이 부분을 손가락으로 벗기면 쉽게 잘 벗겨진답니다. 손으로 해서 잘 벗겨지지 않으면 칼로 살살 벗겨도 깨끗하게 벗겨진답니다.
토실토실 이쁜 밤을 맛있게 쪄 보았어요.

접시

팁-주의사항
소금물에 담갔다가 찌면 벌레먹은 것도 고를수 있고 오래보관할 수 있어요

등록일 : 2024-10-27 수정일 : 2024-10-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

sns sns
포토 리뷰 1
요리 후기 1

영화같은 요리 2024-11-04 17:42:27

정말 잘 까져요. 맛있게 잘 삶아졌네요. 감사합니다 ^^ 

쉐프의 한마디2024-11-04 23:38:28

안녕하세요. 반갑습니다. 간단한 방법이지만 잘 까지지요?ㅎㅎ 제 레시피 봐주셔서 감사드리고 고운 댓글에 사진까지 올려주셔서 더 감사해요. 늘 건강하시고 행복하시길 빕니다~^^

댓글 0
파일첨부
#밤삶는법#밤삶기#알밤삶는법#밤찌기#밤찌는법#밤
쫄면양념장 맛보장 레시피
더보기
감자스프 맛보장 레시피
더보기
김치비빔국수 맛보장 레시피
더보기
만두전골 맛보장 레시피
더보기
땅콩조림 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살샐러드 맛보장 레시피
더보기
콩나물무침 맛보장 레시피
더보기
들깨탕 맛보장 레시피
더보기
떡강정 맛보장 레시피
더보기
청국장 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.