비지찌개 맛있게 끓이는 방법

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청담거사

비지찌개 맛있게 끓이는 방법

비지찌개 맛있게 끓이는 방법

아무나

재료Ingredients

[비지찌개 재료]

비지
2주먹 구매
다짐육
150g 구매
김치
3줄기 구매
양파
1/3개 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2대 구매

[비지찌개 양념]

다진마늘
1/2수저 구매
고추가루
1.5수저 구매
국간장
1수저 구매
참치액젓
1수저 구매
미림
1수저 구매
육수
3컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
뚝배기
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 육수 조리법

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오늘은 일반 비지찌개보다 더 맛있게 하는 팁까지 알려드릴께요~두세명 한끼분량만 한 뚝배기 끓여볼겁니다. 비지찌개는 두번연속 먹으면 좀 식상 하지요.

도마 , 조리용나이프

해물다시팩으로 육수를 만들어주구요.

식용류를 두수저 두르고 다짐육과 고추가루 한수저를 넣고 볶아줍니다.

뚝배기 , 요리스푼

그리고 김치 쫑쫑썰은걸 투하 보까라 보까~~

육수를 뚝배기 반이상 채워주고 끓여주세요.

한창 끓여오르면 양파를넣고 빠글빠글~~

끓어오르면 준비해둔 비지를 넣어줍니다.

국물 농도를 맞춰 부족하면 더 넣고 넘 국물이 뻑뻑하면 육수를 조금~~

비지찌개 양념 다진마늘 반수저 고추가루 1수저반 국간장 1수저 참치액젓 1수저 미림 1수저 육수 3컵

비지는 끓이면 좀 불어버리니 부드럽게 떠지게 잘 맞춰야되구요. 청양고추와 홍고추 넣어주고~~ 주인공 등장할때 울리는 북치는 소리가 울 주방에도 울립니다.

별거없이 그냥 밍숭밍숭 할것같은 비주얼이지만 한수저 맛보면 생각이 달라지죠~~

비지찌개는 여러 생각할 필요가없이 무턱대고 먹어도 후회없는 그런 맛이지요. 그냥 무턱대고 밥부터 비비게 된다는..

후후~~불다가 못 참고 바로 입안으로 직행 입천장 책임은 각자의 몫이구요. 언제 없어졌는지 아쉽지만 딱~~ 한그릇으로 만족해야죠~~ 비지찌개는 그런 맛입니다.

다짐육과 김치를 먼저볶아내서 만드는 맛있는 팁까지 올렸는데요. 작은 팁 하나가 밥맛을 살렸다 죽였다 합니다. 10월도 몇일 안남은 마지막 일요일이네요. 겨울준비 단디 하시고 편안하게 쉬십시요~ 고맙습니다~~^^

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등록일 : 2024-10-27 수정일 : 2024-10-29

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