집에서 즐기는 베트남 음식 볶아먹는 쌀국수

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청담거사

집에서 즐기는 베트남 음식 볶아먹는 쌀국수

가만히 생각해보면 면요리 어떤것이든 물에 말아놓은것을 좋아하는 취향이라 냉면이든 막국수든 막판에는 국물까지 마셔줘 아~~ 잘 먹었다 소리가 나옵니다. 숙주와 양파를 넉넉하게넣고 쌀국수면과 구수한 국물에 한그릇 마셔주듯 비워내면 배가불러오는데 오늘은 볶아줄겁니다.

아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀국수면
2인분 구매
차돌박이
100g 구매
숙주나물
2줌 구매
목이버섯
1줌 구매
마늘
10개 구매
청경채
2송이 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

간장
1수저 구매
참치액젓
1수저 구매
굴소스
1수저 구매
참기름
1수저 구매
깨소금
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
냄비
구매
조리용젓가락
구매
궁중팬
구매
조리용스푼
구매
면기
구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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볶아먹는 쌀국수: 쌀국수면 2인분, 차돌박이 100g, 숙주나물 2줌 ,목이버섯 한줌, 마늘 10개, 청경채 2송이 ,양파 반개

숙주 손질법

숙주보다는 콩나물을 자주사용하다보니 조금은 낮설은듯한 숙주지만 요즘 자주 접하다보니 매력에 푸욱~빠져버렸네요. 소고기대신 차돌박이를 사용했네요.

도마 , 조리용나이프 , 채반

재료준비를 마쳤으니 제일먼저 쌀국수를 삶아 줍니다.

냄비 , 조리용젓가락

일반 국수면보다는 약간 덜 삶아 흐르는물에 씻어 물끼를 빼주고

재료들을 볶아줄겁니다. 식용류 두르고 편 썰어둔 마늘부터~~

궁중팬 , 조리용스푼

양파와 차돌박이를 넣고 날쎄게 볶아주고

굴소스 2수저를 넣고 1차로 간 에 들어가야죠.

자글자글 볶아내다

버터 한조각 넣고 보까보까~~

그런다음 목이버섯을 넣고 볶다

청경채와 청양고추, 홍고추를 넣어주고

청경채 손질법

재료를 못살게 굴어야 맛있습니다.

숙주를 넣고 휘릭~~휘리릭~~

숙주가 다 익기전에 간을 해 주는데요.
볶아먹는 쌀국수 양념- 간장 1수저, 참치액젓 1수저 ,굴소스 1수저, 참기름 1수저 ,깨소금 1스푼

다진마늘 1스푼에 참치액젓 1수저를 넣고 마지막 간 은 소금 한두꼬집만 넣어주세요. 웍을 돌리고 재료가 아래위로 섞여지게 휘리리릭~~

깨소금 한수저로 마무리하면 완성입니다.

삶아 물끼제거한 쌀국수를 담고

볶아놓은 재료들을 올려주고

국수완 또 다른 느낌이 있는 오늘의 요리는 언제부터인가 베트남 여행을 갈망하고있는데 여행객이 많지않은 시골 낮선곳에 와 있는듯한 기분까지들어 더 좋았습니다. 10월엔 쉬는날이 많아 넘 빨리가는것 같은데 벌써 주말이네요. 편안하게 보내십시요~^^

쌀국수 관련 상품

등록일 : 2024-10-19 수정일 : 2024-10-21

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