일식 볶음밥 야키메시(やきめし) 레시피

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부엌시니

일식 볶음밥 야키메시(やきめし) 레시피

한국, 중국, 일본의 볶음밥을 하나씩 해봅니다. 첫번째는 일본식 볶음밥인 야키메시입니다. 야키메시는 볶음밥을 뜻하기도 하지만 구운 주먹밥같은 종류도 야키메시라 하기도 해서 의미나 볶음밥 요리의 형태가 워낙 다양합니다. 저는 철판요리집에서 만드는 볶음밥을 웍으로 만들어봤습니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
80g 구매
대파
1/2대 구매
마늘
3~4개 구매
계란
1개 구매
간장
1/2스푼 구매
미원
1/2스푼 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매
다진생강
1/2스푼 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
볼
구매
요리젓가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진생강 손질법

동영상

조리순서Steps

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계란 하나 까서 잘 섞어놓는다

니트릴장갑 , 볼 , 요리젓가락

고기는 큐브형태로 가로세로 0.5~1cm 로 손질 후 소금 후추 밑간

파는 얇게, 마늘은 다져둔다.

대파 손질법

기름 두,세스푼 넣고 팬 예열 후 파와 마늘을 약불에 천천히 익힌다.

볶음팬 , 요리스푼

바싹 익히지 않고 기름에 향이 잘 뱄으면 따로 덜어둔다.

고기 굽기 시작

고기 겉면이 잘 익었으면 밥을 넣고 볶기 시작

덜어둔 파,마늘과 다진 생강을 넣고 더 볶다가

이 위에 그대로 계란물을 붓고 계속 볶는다.

간장과 미원을 넣고 계속 볶아준다.

그릇에 덜어놓으면 완성

야키메시 관련 상품

등록일 : 2024-10-17 수정일 : 2024-10-18

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레시피 작성자About the writer

한식 일식 양식등 다앙한 요리를 집에서 만듭니다.

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#야키메시 #일본볶음밥 #볶음밥

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