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포우맘의요리

대패삼겹살 숙주볶음 생일상 반찬 술안주 메뉴

오늘은 제가 좋아하는 반찬 중 하나인 숙주볶음 요리에요 ​ 숙주나물은 콩나물이랑은 다르게 그냥 무쳐먹으면 왠지 모르게 맛이 살짝 부족한 느낌이 듭니다. 이 부족한 느낌을 채워주기 위해서 고기랑 함께 볶으면 정말 맛있어요 오늘은 가장 만만한 고기 대패삼겹살로 숙주를 볶아보았답니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청매실 손질법청매실 손질법
▶ 청매실 보관법청매실 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
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대패 삼겹살을 준비해 주세요

믹싱볼

숙주를 물에 담근 후 2~3분 정도 둔 후에 흐르는 물에 씻어서 물기를 빼 주세요

볼 , 채반

대파는 5~6cm 길이로 길게 채 썰어 주세요 대파 대신에 부추나 달래도 괜찮습니다.

도마 , 조리용나이프

양념장을 만들어 줍니다. 간장 2T, 맛술 2T, 고춧가루 1T 매실 1T, 설탕 1T,다진마늘 1T 후추 톡톡톡

소스볼 , 계량스푼

대패 삼겹살에 양념장을 넣어줍니다
양념장을 넣어서 섞어 준 후에 양념이 배게 10분에서 20분 정도 두세요

양념 배는 시간이 걸리는 게 싫으신 분은 대패 삼겹살을 구울 때 양념을 넣어주고 볶아도 됩니다.

궁중팬에 식용유를 두르고 양념한 대패삼겹살을 넣고 볶아주세요

궁중팬 , 요리젓가락

숙주를 넣고 대패삼겹살을 넣어주세요
굴소스 1스푼을 넣어주세요
강불에서 빠르게 볶아줍니다.

주걱 두개를 사용해서 볶으면 잘 볶아집니다.

통깨를 뿌려 주세요
접시에 담아주고 통깨 한 꼬집 정도 솔솔 뿌려주면 대패삼겹살 숙주볶음이 완성됩니다.

접시

팁-주의사항
달래나 부추가 냉장고에 있으면 사용하세요 양념 배는 시간이 걸리는 게 싫으신 분은 대패 삼겹살을 구울 때 양념을 넣어주고 볶아도 됩니다. 숙주는 강불에서 볶으세요

등록일 : 2024-10-16 수정일 : 2024-10-16

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#대패삼겹살요리#숙주요리#숙주볶음#대패삼겹살숙주볶음#생신상반찬
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