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Y큰손

해물짬뽕탕 만들기

2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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냉동 해물 믹스 300g, 양파 1.5개, 배추 100g, 대파 약간 준비해 주세요.

해물 믹스 대신에 오징어, 새우, 바지락, 홍합 등 준비해 주시면 됩니다.청경채, 브로콜리가 있으면 넣어주시면 더 좋아요.

냉동 해물 믹스는 찬물에 해동해 주시고 미림 2T를 넣어 비린 맛을 제거해 주세요.

믹싱볼 , 스푼

양파 1.5개는 채 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

배추는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 저는 썰고 씻어 주었어요.

볼 , 채반

배추 손질법

대파는 길쭉하게 썰어주세요. 대파는 안 넣으셔도 괜찮아요.
웍에 식용유 3T 정도 넣어주시고 파를 넣어 파 기름을 내어주세요. 양파를 볶아주시다가 투명해진다 하면 배추를 넣고 잠시만 볶아주세요.

웍 , 요리스푼

대파 손질법

해물 믹스를 넣어 볶아주시다가 다진 마늘 1T 넣어서 볶아주세요.

물을 넣고 끓여줄 거니 너무 오래 볶지 않아도 되어요.

재료를 한쪽으로 밀어주고 간장 3T, 굴소스 1T 넣어 지글지글 끓여주세요.
고춧가루 깎아서 4T를 넣어 볶아주세요.
물 1L를 넣고 다진 마늘 1T 넣어 끓여주세요.
끓어오르면 간을 보시고 부족한 간은 소금으로 해주세요. 저는 소금 0.5T를 넣어주었어요. 후추도 약간 넣어주세요. 저는 후추 약 1t 정도 넣어주었어요.
얼큰한 짬뽕이 완성되었어요. 면이 있으면 면을 삶아 넣어 드셔도 좋고, 밥이랑 드셔도 좋아요

맵게 드시고 싶다면 청양고추나 페페론치노를 넣어주셔도 좋아요.

등록일 : 2024-10-10 수정일 : 2024-10-15

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레시피 작성자About the writer

Y큰손

건강하고 자극적이지 않게외식처럼 집밥 만들기♡https://blog.naver.com/yopenhand

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#해물짬뽕탕#짬뽕탕#해물탕
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