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매일미식회

냉면육수 오이미역냉국 레시피 시판육수로 간편하고 맛있게 오이냉국 황금비율

보글보글 국이나 찌개를 끓이기 싫은 날, 냉국만큼 간단하고 맛있는 국물 요리가 또 있을까요? 냉국은 오이나 가지, 미역 등 채소를 넣어 만들어 먹는데, 저는 오이와 미역을 함께 넣어 만들어 봤어요. 냉국은 식초와 설탕의 비율이 가장 중요한데 시판 냉면육수만 있다면 걱정 붙들어 매세요~ 여기에 약간의 양념만 더해주면 황금비율로 오이미역냉국을 만들 수 있답니다! 냉면육수로 간편하고 맛있게 만드는 황금비율 오이미역냉국 레시피 GO!
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
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자른 미역은 물에 불려 주세요.

미역의 비릿함에 예민한 분들은 끓는 물에 미역을 데쳐 찬물에 헹궈 사용하면 비린 맛을 없앨 수 있어요.

미역을 불리는 동안 양파는 가늘게 채 썰고, 오이도 적당한 굵기로 채 썰어 주세요. 대파는 잘게 송송 썰어 둡니다.
찬물에 헹궈 꼭 짠 미역과 오이, 양파에 밑간을 해줄게요. 재료들에 식초, 소금, 설탕, 매실액, 소금, 다진 마늘, 통깨를 넣어 조물조물 무쳐주세요.

냉국 육수를 만들어 재료를 몽땅 넣어도 되지만, 이렇게 밑간을 하면 미역도 부드러워지고, 재료에 간이 들어 냉국이 더욱 맛있어져요.

밑간한 재료에 냉면육수 한 팩과 물을 넣어 섞어 주세요. 잘 섞어 간을 보고 입맛에 맞도록 식초, 설탕, 소금의 양을 조절하세요. 얼음을 넣을 거라 이 때는 약간 간간하다 싶게 간을 맞추셔야 해요. 제 입맛에는 냉면육수와 물은 2:1, 식초, 설탕, 소금은 3:1:0.3이 좋았으니 비율 참고하세요~
마지막으로 얼음과 대파를 넣어 오이미역냉국을 완성하세요~

약간의 매콤함을 더하고 싶다면 청양고추를, 예쁜 색감을 원한다면 홍고추를 송송 썰어 넣어도 좋아요.

등록일 : 2024-10-09 수정일 : 2024-10-09

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#오이냉국#오이미역냉국#냉면육수오이냉국#냉면육수요리#다이어트국물요리#오이냉국황금비율
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