돼지고기 다짐육 활용요리 칼칼한 순두부찌개 레시피

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호둘맘

돼지고기 다짐육 활용요리 칼칼한 순두부찌개 레시피

집에서 끓이기 어렵다고 생각하는 메뉴 중 하나가 순두부찌개라 자주 하지 않는데 얼마 전 호둘아빠가 순두부찌개를 찾더라고요. 요즘 같은 계절에 해산물은 좀 부담스러워서 돼지고기 다짐육을 활용해 순두부찌개를 끓여봤답니다

2인분 30분 이내 아무나

[재료]: 순두부 400g , 돼지고기 다짐 육 150g 정도 , 양파 1/2개 , 대파 1대 , 애호박 1/3개 , 계란 1개

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기본 재료들을 준비해 줬어요
파 기름용 대파는 잘게 다지고, 양파 1/2개는 작게 썰고 다짐육은 키친타월로 핏물을 닦아 준비했어요

순두부도 반 잘라 접시에 옮긴 후 썰어서 준비했어요

냄비에 기름 넉넉히 두르고 파 기름을 내주세요

파 기름이 올라오면 돼지고기 다짐육도 넣어 볶아줍니다

돼지고기가 어느 정도 하얗게 익으면 고춧가루 1~ 2 넣어

고추기름을 충분해 내주세요

고추기름이 빨갛게 나오면 재료들을 냄비 한 편에 미뤄놓고 간장 1 넣어 한번 끓인 후 재료들과 볶아줍니다.

한번 섞어준 설탕 0.5 넣어 볶아주세요

모든 재료가 잘 섞일 수 있도록 한소끔 볶아준 후 모든 재료가 자작하게 잠길 정도로만 물을 넣고 끓여주세요

끓여 내며 다시다 0.5 넣어 간을 해줬어요

건더기가 조금 아쉬워서 애호박 1/2개 얇게 썰어 넣어줬답니다

순두부찌개가 한번 끓어오르면 잘라둔 순두부를 넣고

부족한 간은 소금 0.3 정도로 맞춰줬어요

순두부찌개 끓이며 색감 내기용 대파도 쫑쫑 썰어 넣어줬어요.

모든 재료가 다 익을 정도로 순두부찌개가 끓어오르면 계란 1개 깨서 넣고 다진 파와 후추 톡톡해주면 순두부찌개 완성입니다

빨갛게 오른 고추기름이 너무 맛있는 돼지고기 순두부찌개에요

취향에 맞게 계란 톡 깨트려 계란과 순두부 익혀 밥에 슥슥 비벼 먹으니 딱 좋더라고요

생선 한 마리 구워 함께 차려내니 집밥 한 끼 뚝딱입니다

등록일 : 2024-10-09 수정일 : 2024-10-09

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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