생크림 파운드 케이크 만들기 :: 생크림 처리 베이킹

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초록바람N

생크림 파운드 케이크 만들기 :: 생크림 처리 베이킹

생크림 파운드 케이크는 여러 버전으로 포스팅 했었는데 이번에 포스팅하는 레시피는 액체 상태의 생크림 그대로를 사용하는 레시피입니다. 넣고 섞기만 하면 완성되는 레시피라 만들기도 간단하고 맛도 있었어요. 생크림 처리할 때 요긴한 레시피가 되지 않을까 싶어요. 만들기는 간단하지만 맛도리인~! 생크림 파운드 케이크~! 만들어 보아요~

4인분 60분 이내 아무나

[재료]: 오란다 대팬 두개분 , 달걀 3 개 , 설탕 175 g , 소금 2 g , 생크림 136 g , 버터 60 g , 바닐라 익스트랙 1 ts , 박력분 240 g , 베이킹 파우더 12 g

[그외]: 실온버터 약간 , 짤주머니

조리순서Steps

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먼저 종이호일을 틀에 맞게 깔아 준비합니다.

모든 재료는 실온 상태로 사용합니다. 먼저 실온의 계란을 푼 후 설탕과 소금을 넣고 거품기로 가볍게 섞어줍니다.

여기에 실온의 생크림과..

바닐라 익스트택..

전자레인지에 녹여 미지근한 상태로 유지 시킨 녹인 버터를 넣고 손거품기로 잘 섞어줍니다.

체친 박력분과 베이킹 파우더를 넣고..

거품기를 수직으로 세워서 바닥에 딱 붙여 서서히 저어가며 가루류를 섞어주세요. 가루류 덩어리가 보이지 않을 정도로만 섞어 줍니다.

완성된 반죽은 틀에 70% 정도만 팬닝 한 후 실온에 버터를 짤주머니에 넣어 반죽 가운데에 짜주세요. 많이 부푸니까 팬닝은 많이 하지 않는게 예쁘게 완성됩니다.

스메그 기준 180도로 예열한 후 160도로 내려 30~40분 정도 구워줍니다. 갈라진 틈이 색이 들고 꼬치 테스트를 해서 꼬치가 깨끗하면 다 익은거에요. 다 익은 케이크는 오븐에서 빼내 충격을 준 후 틀과 분리한 후 식힘망에서 식혀 랩을 씌워 밀폐용기에 숙성시켰다가 시식하면 됩니다.

등록일 : 2024-10-06

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

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