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싱글의한끼

[갈치조림] 국민생선요리 갈치조림 황금레시피

누구나 좋아하는 국민생선요리 갈치조림입니다 :) 한번 알면 평생 써먹을 수 있는 쉽고 맛있는 레시피
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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갈치를 손질해 준비합니다. 토막 낸 채 포장되어 있어 지느러미만 제거하고 씻어주니 간편하더라구요.

트레이 , 주방가위 , 도마 , 조리용나이프

분량의 양념장 재료를 넣고 잘 섞어주면 됩니다.

소스볼 , 스푼

갈치조림을 할 때는 바닥이 넓은 냄비가 좋고, 바닥엔 무를 깔고 위에 갈치를 올립니다. 이러면 거의 타는 일이 없어요.

전골냄비

감자와 파를 갈치 위에 푸짐하게 올려줍니다.

도마 , 조리용나이프

단맛을 담당할 양파도 좀 넣어주고, 양념장을 위에 부어줍니다.
갈치가 물에 잠길 정도로 물을 부어줍니다.
뚜껑을 닫고 센불에 15분정도 푹 끓여주세요.
이제 팽이버섯을 올리고 약불에서 한참 더 자작할 때까지 졸여줍니다.
국물이 자작해지면 완성. 마지막에 후추 조금 뿌려도 좋은데 의외로 추후도 호불호가 있어 취향껏 뿌려주세요 :)
팁-주의사항
약불에서 국물이 자작해질 때까지 오래 끓여주면 훨씬 깊은 맛이 납니다 :)

등록일 : 2024-10-06 수정일 : 2024-10-07

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#갈치조림#생선조림#생선요리
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