어묵탕 끓이는 법 코인육수 맑은 오뎅국 레시피

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뚜루

어묵탕 끓이는 법 코인육수 맑은 오뎅국 레시피

날씨가 쌀쌀해지면 따뜻한 국물요리가 생각나죠? 간단하지만 밥과 먹기에도 좋고 술안주로도 좋은 메뉴, 어묵탕입니다! 냉동실에 늘 있는 어묵으로 쉽게 만들어보는 초간단 국물 요리, 맑은 어묵탕 맛있게 만들어 드세요 :)

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
5장 구매
대파
1대 구매
무우
200g 구매
물
1.3L 구매
코인육수
3알 구매
국간장
1큰술 구매
참치액
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
후추
넉넉히 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
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스푼
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면기
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

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어묵 5장을 취향껏 먹기 좋은 크기, 모양으로 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

무우 200g은 얇게 슬라이스 하고, 대파는 1대 쫑쫑 썰어주세요

냄비에 물 1.3L를 붓고 코인육수 3알을 넣어 강불로 끓여주세요

바로 무우도 함께 넣고 끓여주세요. 코인육수가 풀어지기 전에 넣어도 좋습니다

강불로 끓이면서 끄는 거품을 한 차례 걷어낸 후 중불로 줄여 무가 익을만큼 뭉근하게 10분 끓여주세요

10분 후 무가 익으면 국간장 1큰술, 참치액 2큰술 넣어 바글바글 끓여주세요. 맑은 국물요리엔 색을 진하게 만드는국간장은 소량 사용해요. 대신 참치액으로 간을 맞추고 감칠맛을 살려줍니다

어묵과 다진마늘 0.5큰술을 넣어주세요

어묵이 동동 뜰 때까지 끓여주세요. 어묵이 들어가면 어묵에서 나오는 육수 덕에 맛이 더 깊어집니다

맑은 국물요리의 핵심, 대파와 후추를 넉넉히 뿌려 한소끔 끓인 후 마무리해 주세요

(선택) 어묵탕 레시피는 우동국물 레시피와도 비슷해 우동사리 하나 넣어주면 더 푸짐하고 든든하게 드실 수 있어요

감칠맛 제대로인 어묵탕 완성입니다 :)

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등록일 : 2024-10-04 수정일 : 2024-10-07

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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요리 후기 1

오기♥️ 2024-10-20 21:39:42

맛있어요

댓글 0

#어묵탕 #오뎅국 #어묵국 #오뎅탕 #맑은어묵탕 #술안주 #아침국 #간단국물요리 #초간단국요리 #국물요리

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