마른 취나물볶음 만드는법

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마른 취나물볶음 만드는법

건나물들 중에서도 특유의 구수한 맛을 좋아해서 평소에도 반찬으로 만들어 먹곤 하는 건취나물볶음은 생취나물과 또 다른 묵직한 풍미를 맛볼 수 있어요~~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

말린취나물
50g 구매
들깨가루
1큰술 구매
깨소금
약간 구매
다진대파
2큰술 구매
간마늘
2/3큰술 구매
국간장
1큰술 구매
액젓
2/3큰술 구매
들기름
1.5큰술 구매
멸치다시마육수
6큰술 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
스푼
구매
위생장갑
구매
프라이팬
구매
접시
구매

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▶ 대파 손질법

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▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

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▶ 들기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

동영상

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건취나물은 가볍게 서너 번 세척하여 준 뒤 50g 정도를 넉넉한 크기의 볼에 담고 물을 넉넉하게 부어줍니다. 대략 4~5시간은 충분하게 불려주면 식감이 질기지 않게 요리할 수 있어요.

불린 취나물을 냄비에 넣고 자작하게 물을 부어 30분정도 삶아주고 뚜껑을 덮은 그대로 10분 뜸을 들여주었습니다.

냄비 , 조리주걱

물기를 제거한 건취나물을 넉넉한 크기의 볼에 담아주고 국간장 1 큰 술, 액젓 1/3 큰 술 간 마늘 2/3 큰 술, 다진 대 파 2 큰 술 들기름 1½ 큰 술을 넣어줍니다.

간이 밸 수 있도록 조물조물 버무려줍니다.

달군 팬에 양념한 취나물을 가볍게 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리주걱

멸치 다시마 육수 6 큰 술을 넣고 자작하게 졸이듯이 요리해요.

뚜껑을 덮고 5~6분 익혀줍니다.

그대로 먹어도 맛있지만 들깨가루 약간 넣어주면 구수한 풍미를 맛볼 수 있어요.

깨소금을 넣고 마무리 완성합니다.

말린 건취나물볶음의 구수한 풍미와 감칠맛을 담아 완성했어요.

: 말린 나물 종류는 간을 한 뒤 볶으면 더 맛있게 양념되어 맛있어요.

취나물볶음 관련 상품

등록일 : 2024-10-03 수정일 : 2024-10-04

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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#취나물 #취나물볶음 #마른취나물 #마른취나물볶음 #건취나물 #건취나물볶음 #취나물요리 #취나물만들기 #취나물볶음만들기 #나물볶음

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