도토리묵무침 만들기 /도토리묵무침 양념장 재료 레시피

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도토리묵무침 만들기 /도토리묵무침 양념장 재료 레시피

탱글탱글 고소한 맛의 도토리묵으로 만드는 요리 도토리묵무침 레시피입니다. 좋아하는 채소 듬뿍 넣은 칼로리 부담 없는 도토리묵 만들기와 도토리묵 부드럽게 데치기로 맛있는 도토리묵무침 만들어 드세요 :)

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
350g 구매
상추
6장 구매
오이
1/2개 구매
당근
약간 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

다진마늘
1/2스푼 구매
간장
2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
들기름
1+1/2스푼 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
묵칼
구매
냄비
구매
채반
구매
볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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오이는 굵은소금으로 돌기 부분을 문질러 흐르는 물에 세척한 뒤 반 갈라 반달썰기 해 줍니다.

상추는 흐르는 물에 흙과 이물질을 털며 씻은 뒤 지저분한 꼭지를 자르고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

양파와 당근은 채 썰고 대파와 청양고추는 송송 썰어 주세요.

도토리묵은 묵칼로 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

먹기 좋은 크기로 썬 도토리묵은 끓는 물에 2~3분 데쳐 주세요.

데친 도토리묵을 체에 밭쳐 찬물에 헹구어준 뒤 한 김 식히며 물기를 빼 줍니다.

손질한 채소들을 볼에 모두 담은 뒤 도토리묵 양념장으로 다진마늘 1/2스푼 , 간장 2스푼 , 고춧가루 2스푼 , 설탕 1/2스푼 ,들기름 1스푼 반 , 통깨 1스푼을 넣은 뒤 살살 버무려 주세요.

채소에 양념이 고루 묻도록 잘 버무려준 뒤 데친 도토리묵을 넣어 도토리묵이 부서지지 않도록 한 번 더 버무려주면 도토리묵무침 완성입니다.

: 도토리묵을 데친 뒤 찬물에 헹궈 열기를 식혀주면 도토리묵이 탱글탱글 해 집니다 .

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등록일 : 2024-10-03 수정일 : 2024-10-04

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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요리 후기 2

봄봄봄봄보미왔어요 2024-11-19 22:11:55

잘만들었습니다~ 부족한간은 맛보면서 만들었어요~ 뚝딱이네요ㅎㅎ

hoinyou 2024-10-14 19:14:06

맛있게 잘 묵읐으요~~^^

댓글 0

#도토리묵 #상추 #도토리묵무침 #도토리묵양념장

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