전자레인지 깻잎찜 초간단 밑반찬 깻잎 요리

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낭랑주부

전자레인지 깻잎찜 초간단 밑반찬 깻잎 요리

시어머니가 밭에서 따온 깻잎으로 종종 만들어주시는 밑반찬 레시피예요. 입맛 확 살리는 양념장과 깻잎향이 밥도둑 반찬으로 만들어요. 전자레인지에 2분만 돌려주면 완성되는 초간단 밑반찬 이랍니다. 밥에 참기름, 깨 넣어서 섞고 깻잎찜으로 싸서도 드셔 보세요. 한 입에 쏙 들어가는 깻잎 쌈밥 느낌으로도 딱이에요!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
40장 구매
양파
1/4 구매
당근
1/4 구매
대파
2숟갈 구매

[양념]

진간장
3숟갈 구매
국간장
3숟갈 구매
물
3숟갈 구매
매실청
1숟갈 구매
고춧가루
1숟갈 구매
다진마늘
0.5숟갈 구매
미림 생략 가능
1숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
깨
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노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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깻잎은 씻어서 물기를 털어서 준비해요.

깻잎 손질법

야채를 추가하면 감칠맛과 식감이 더 좋아요. 대파는 잘게 썰고, 양파와 당근은 얇게 채썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

깻잎찜은 간이 좀 짭짤해야 밑반찬으로 좋아요. 깻잎 1장에 소량 발라줄 거라 짭짤하게 간을 맞췄어요.

야채와 양념장을 가볍게 섞어줍니다.

양념장이 짭짤하기 때문에 깻잎 1장에 양념은 0.3숟갈 정도만 발라줍니다. 깻잎 숨이 죽으면서 수분이 나오고 양념이 골고루 퍼지기 때문에 바르는 양념 양이 너무 적은게 아닌가 걱정 안해도 됩니다. 저희 시어머니는 양념을 정말 짜게 만들어서 완두콩만큼 발라서 깻잎찜 만드세요. ㅎㅎ

골고루 다 바를 필요도 없이 깻잎의 중앙 근처에만 쓱쓱 발라주면서 깻잎을 쌓아 올려요.

저는 전자렌지용 실리콘 그릇과 뚜껑이 있어서 사용했는데 없다면 랩으로 덮어서 포크로 구멍을 콕콕 3~4번 뚫어주고 익혀줍니다. 전자레인지 2분만 돌려주세요. 더 오래 돌리면 깻잎이 질겨질 수 있어요.

전자레인지

: 깻잎찜의 간은 취향에 맞게 조절하면 되는데 약간 짭짤해야 밑반찬으로 좋아요.
싱겁게 드시는 분들은 간장 양을 줄여도 됩니다!

전자레인지깻잎찜 관련 상품

등록일 : 2024-10-02 수정일 : 2024-10-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jasmin7141

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#밑반찬 #깻잎찜 #깻잎요리 #반찬 #초간단

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