이연복 일본식중화요리 계란덮밥 레시피

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유우

이연복 일본식중화요리 계란덮밥 레시피

집에서 간단하게 맛있는 한 끼를 드시고 싶으실 때 일본식 중화요리 이연복레시피로 텐신항 일본식 계란덮밥을 한번 만들어 드셔보세요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[계란덮밥]

계란
2개 구매
팽이버섯
1줌 구매
대파
조금 구매
크래미
조금 구매
소금
1t 구매
식용유
3T 구매
즉석밥
1 구매

[계란덮밥 양념]

물
250ml 구매
간장
1T 구매
굴소스
1T 구매
완두콩
20개 구매
설탕
1t 구매
미림
2T 구매
전분 전분물
1T 구매
물 전분물
2T 구매

조리도구

볼
구매
계량스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리젓가락
구매
웍
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 완두콩 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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간장 1T, 굴소스 1T, 설탕 1t를 섞어 계란덮밥 양념을 먼저 만든다.

간장 1T, 굴소스 1T, 설탕 1t

미림, 물 1CUP(250ml), 완두콩은 조리할때 사용

전분 1T, 물 2T를 섞어 전분물을 만들어 준다.

전분 1T, 물 2T

볼 , 계량스푼

감자전분으로 할것.

팽이버섯 한줌을 잘라준다.

팽이버섯

아삭한 식감을 담당, 없어도 무방.

팽이버섯 손질법

계란 2알, 대파 조금, 팽이버섯, 크래미를 소금 1t를 넣고 섞어준다.

계란 2알, 대파 조금, 팽이버섯 한줌, 크래미 조금, 소금 1t

볼 , 젓가락

크래미 게살 대신 새우살, 오징어 등 다양한 토핑 가능. 사진보다 크래미 적게 넣고 잘게 찢어주는게 좋음.

식용유 3T를 웍에 넣어준다.

식용유 3T

약불

미리 준비한 계란을 약불로 노릇노릇하게 약 5분 정도 구워준다.

계란덮밥 재료

약불

앞, 뒤 다 구워주고 계란을 좋아하면 3알 가능,
토핑재료는 좀 더 작고 잘게.

즉석밥이나 밥을 볼에 담아서 다 구운 계란을 덮어준다.

즉석밥

물 1CUP, 완두콩 20알을 1분 정도 끓여준다.

물 1CUP(250ml), 완두콩 20알

중약불

미리 만들어둔 계란덮밥 양념을 부어준다.

계란덮밥 양념

중약불

전분물을 젓가락으로 양념을 저으면서 부어준다.

전분물

중약불

농도를 걸쭉하게 해준다.

계란을 덮은 밥 위에 소스를 부어주면 계란덮밥이 완성.

: 계란의 고소함, 팽이버섯에 아삭한 식감, 크래미의 게살 향, 소스의 부드러움이 어우러져서 입안에서 씹을 때 매력적인 맛을 냅니다. 토핑은 적당히 넣고 작은 게 좋아요.

계란덮밥 관련 상품

등록일 : 2024-10-01 수정일 : 2024-10-02

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미식, 술, 여행 저널

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#계란덮밥 #텐신항 #일본식계란덮밥 #이연복레시피 #게살계란덮밥

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