당근라페 레시피 당근 맛있게 먹는법

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반이짝이

당근라페 레시피 당근 맛있게 먹는법

생당근은 그대로 먹기 어렵지만 먹기좋게 채를 썰어 올리브오일과 레몬즙 또는 식초, 소금 등의 재료에 버무린 뒤 숙성해 만들면 간단한 레시피로 보다 맛과 영양을 챙겨먹을 수 있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당근
1개 구매
절이는 소금
2/3큰술 구매
올리브오일
3큰술 구매
홀그레인머스타드
1큰술 구매
레몬즙
2큰술 구매
알룰로스
1.5큰술 구매
후추
약간 구매

조리도구

위생장갑
구매
볼
구매
채칼
구매
계량스푼
구매
요리젓가락
구매
접시
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노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

동영상

조리순서Steps

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당근은 일정한 두께로 채를 썰어줍니다.

위생장갑 , 볼 , 채칼

식감을 더욱 풍성하게 만들기 위해 소금 2/3 작은 술을 넣어
10~15분 정도 절여줍니다.

당근 손질법

올리브오일 3 큰 술, 홀그레인 머스터드 1 큰 술, 레몬즙 1½~2 큰 술, 알룰로스 1½ 큰 술, 후추 약간 넣고

재료가 어우러질 수 있도록 섞어줍니다.

10분 뒤 보면 소금이 녹으면서 물이 생기고 식감이 오독오독 더욱 맛있어지는데요 가볍게 물기를 짜줍니다.

소스를 만들어둔 볼에 넣어 뭉치지 않고 섞이도록 잘 풀어가며 버무려요.

요리젓가락

생당근 특유의 맛을 소스가 살려주어 맛과 식감 모두 맛있는 메뉴에요.

: 밀폐통에 담은 뒤 냉장고에서 두세 시간 차갑게 숙성한 뒤 먹음 됩니다.

당근라페 관련 상품

등록일 : 2024-10-01 수정일 : 2024-10-02

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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