감자당근볶음 만들기 간단 감자채볶음 감자볶음 레시피 아이반찬

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집밥먹는깡주부

감자당근볶음 만들기 간단 감자채볶음 감자볶음 레시피 아이반찬

아이들 반찬은 물론 어른 반찬으로도 좋은 감자채 볶음 만들었어요 국민 밑반찬이라고도 불릴 만큼 우리에게 익숙한 맛있는 감자 반찬 이지요 윤이가 반찬 중에서 제일 좋아하고 즐겨먹는 반찬이기도 해서 일주일에 한 번씩은 만들게 되는 것 같아요 넉넉하게 만들어두면 매끼 꺼내 먹기 좋은 든든한 밑반찬이 되더라고요 감자볶음을 쉽고 맛있게 만드는 꿀팁은 바로 끓는 물에 한번 데쳐서 볶아주는 건데요 데치지 않고 바로 볶아도 되지만 감자가 익는데 시간이 많이 걸려요 요즘같이 더운 날씨에 불 앞에 서서 오래 뭔가를 볶기에는 정말 고되고 힘들잖아요 물에 가볍데 데쳐서 좀 더 쉽게 감자채 볶음을 만들어보세요 그리고 간은 맛소금을 넣어서 맞춰주면 감칠맛까지 덤으로 챙길 수 있으니 참고하시고요^^ 그럼 아이들이 잘 먹는 맛있는 감자채볶음 감자당근볶음 만들어보세요~~

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
4개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/5개 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
맛소금
약간 구매
식용유
약간 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리집게
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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감자 4개, 양파 1/2개, 당근 1/2개 준비했어요 당근은 사이즈가 아주 작은 미니당근이에요 ㅎㅎ

감자를 썬 사진이 생략했어요. 칼로 얇게 채를 썰어주세요 당근도 감자채 두께와 비슷한 두께로 채를 썰어주고요 양파도 얇게 채를 썰어서 준비합니다

도마 , 조리용나이프

채 썬 감자는 물에 담가 전분기를 제거합니다 볼에 물을 넉넉하게 담아두고 채를 썰자마자 바로 담가주세요

물에 담가둔 감자는 채반에 담아 여러 번 물에 헹궈 전분을 제거한 후 끓는 물에 가볍게 데쳐줍니다 데치지 않고 볶게 되면 단단한 감자가 속까지 익는데 시간이 많이 걸려서 힘들어요 간혹 타거나 눌어붙기도 하고요

냄비 , 요리집게

2분간 데친 감자는 채반에 담아 물기를 빼주세요

프라이팬에 식용유를 약간 두른 후 양파와 다진 마늘을 넣고 볶아주세요

기름에 마늘과 양파를 먼저 충분히 볶아주면 음식의 풍미가 한층 올라갑니다

어느 정도 볶다가 당근도 함께 넣어주고요

데친 감자채도 모두 넣고 볶아줍니다

이미 한번 데친 감자라 어느 정도 익었어요 2~3분 정도 볶아주다가 제일 두꺼운 감자채를 집어서 먹어보고 잘 익었는지 확인해요

감자채 볶음은 맛소금으로 간을 맞춰주면 맛있어요 맛소금을 몇꼬집 넣어가며 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요 조금 짭조름해야 밥반찬으로 좋아요

불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다

감자채볶음 관련 상품

등록일 : 2024-09-30 수정일 : 2024-09-30

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

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#감자당근볶음 #감자채볶음 #감자볶음레시피

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