더블 치즈 타르트 만들기 치즈 타르트 크림치즈 타르트 레시피

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윤토피아

더블 치즈 타르트 만들기 치즈 타르트 크림치즈 타르트 레시피

시원하게 해서 따듯한 커피와 함께 먹으면 참 맛있는 두가지 치즈필링이 올라간 더블치즈 타르트 입니다.

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[파트슈크레]

버터
93g 구매
분당
75g 구매
계란
37g 구매
박력분
187g 구매

[크림치즈 필링]

크림치즈
165g 구매
설탕
54g 구매
계란
34.5g 구매
노른자
12g 구매
플레인요거트
27g 구매
생크림
33g 구매
레몬즙
9g 구매
전분
4.5g 구매

[치즈무스]

조리도구

볼
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휘핑기
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채반
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조리주걱
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비닐봉지
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요리밀대
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유산지
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오븐
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식힘망
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핸드믹서
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휘퍼
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노하우

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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타르트지 만들기
1. 실온의 버터 풀어준 후 분당 넣고 섞기 2. 계란 나누어 넣어가며 저속으로 섞어 준다 3. 박력분 체 쳐서 넣고 저속으로 섞어 준다 4. 주걱으로 반죽을 볼에 문지르듯 펼치며 섞어 준다 5. 비닐에 넣어 성형하기 쉽게 어느 정도 밀어 펴준 후 냉장고 최소 1시간 이상(6시간) 휴지해준다 6. 밀대로 두드려 펴 밀어준 후 찢어지지 않게 틀에 넣어 준다 7. 구멍을 내어 피케 작업을 해준 뒤 유산지와 누름돌을 넣고 예열된 오븐에 160도 15분 구워준다

크림치즈 필링 만들기.
1. 실온에 두어 말랑한 크림치즈를 살짝 풀어 준후 설탕 넣고 핸드믹서로 덩어리 없이 풀어 준다 2. 요거트를 넣고 휘퍼로 저어준다 3. 계란+노른자 나누어 넣어가며 섞어 준다 3. 레몬즙 넣고 섞어 준다 4. 잘 섞이면 생크림 넣고 섞어 준다 5. 전분에 반죽 소량 덜어 잘 섞어준 후 본 반죽에 넣어 섞어 준다

필링과 함께 2차 굽기.
1. 구워진 타르트지에 누름돌을 제거하고 크림치즈 필링을 붓고 편편히 만들어 준 후 예열된 오븐에 160도 25분 구워 준다 (옆판은 제거하고 밑판은 한 채로) 2. 구워진 타르트는 밑판 제거하고 완전히 식히기

치즈무스 만들기완성
1. 차가운 크림치즈를 믹서로 잘 풀고 설탕 넣고 저속으로 섞어 준다 2. 연유 넣고 섞어 준 후 레몬즙 넣고 섞어 준다 3. 차가운 생크림 넣고 휘핑한다 4. 타르트에 바른 후 냉장고에 넣어서 굳혀준다 소량의 크림을 남겨두어 단단하게 휘핑하여 데코 하기

더블치즈타르트 관련 상품

등록일 : 2024-09-29 수정일 : 2024-09-30

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레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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#치즈타르트 #크림치즈타르트 #더블치즈타르트

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