Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3
main thumb
심플민

무말랭이무침 만드는 법 무말랭이양념 비법 인기 밑반찬

건조된 무를 구입하여 양념을 더해주면 반찬가게에서 인기 메뉴인 무말랭이를 집에서도 쉽게 만들 수 있는데요. 맛있는 겨울무를 말린 맛있는 무말랭이를 이렇게 무쳐내면 사계절 내내 맛있는 집밥 밑반찬 메뉴로 즐길 수 있어요. 오늘은 평소 무말랭이 레시피 중 맛있는 양념비율로 입에 맞아 자주 해먹는 알토란 이보은 무말랭이 레시피로 윤기나는 양념에 꼬들꼬들한 식감을 살린 무말랭이 무침 레시피 소개합니다. 꼬들꼬들한 건조된 무에 진한 양념을 버무린 무말랭이는 맛도 좋지만 풍부한 칼슘 함유로 골다공증 예방에도 좋다고 하니 인기 밑반찬인 무말랭이 집에서도 후다닥 쉽게 만들어 보아요.
6인분 이상 90분 이내 초급
[재료]
무말랭이 200 g , 파 1/3 대 , 고추 2~3 개 , 다시마물 1/2 컵 (100ml), 깨 적당량
[양념만들기]
진간장 8 큰술 , 국간장 5 큰술 , 고춧가루 5 큰술 , 매실청 2 큰술 , 설탕 5 큰술 , 물엿 5 큰술 , 다진마늘 1 큰술 , 통깨 1 큰술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무말랭이를 먼저 물에 한번 헹구어준 뒤 찬물에서 오른쪽과 같이 바락바락 주무르면서 깨끗하게 몇 차례 씻어줍니다. 중요한 건 미지근한 물이 아닌 찬물에서 헹구어 주어야 보다 맛있는 무말랭이로 드실 수 있다고 해요.
씻은 무말랭이는 비닐봉지에 담아 30~40분 정도 둡니다.
양념과 함께 들어갈 다시마 한 조각을 넣고 우린 물을 준비해 줍니다.
그 사이 파와 고추도 잘게 썰어 준비해 주고요.
봉지에서 촉촉하게 불린 무말랭이는 양손으로 꼭 짜서 남은 수분을 제거해 주세요.
다음 꼬들 꼬들한 무말랭이를 위해 뜨겁게 달군 팬에 무말랭이를 가볍게 볶아 수분을 날려줄 건데요. 이때 불을 켜고 넣는 것이 아닌 달군 팬에 불을 끄고 무말랭이를 넣고 볶아 수분을 날려줍니다.
다음 양념할 볼에 무말랭이를 펼쳐두고 무말랭이를 식혀줍니다. 수분을 날려주어야 아작한 무말랭이로 만들 수 있어요.
진간장 8 큰 술 국간장 5 큰 술 고춧가루 5 큰 술 매실청 2 큰 술 설탕 5 큰 술 물엿 5 큰 술 다진마늘 1 큰 술 통깨 1 큰 술 위 분량의 양념재료를 고루 섞어 준비해 줍니다.
볼에 있는 무말랭이에 양념을 모두 넣고 부어주는데 여기서 양념장과 함께 다시마 우린 물을 함께 넣어 줍니다.
양념과 함께 조물조물해주면 촉촉하게 양념이 잘 밴 무말랭이가 완성되어가는데요. 이렇게 먼저 간이 잘 배도록 양념장을 먼저 조물조물해줍니다.
다음 쪽파와 고추를 넣고 조물 해주세요.
통깨도 한두 스푼 넣고 마무리해 주면 꼬들꼬들하고 아작한 맛있는 무말랭이 완성입니다. 진한 양념에 아작아작 식감까지 좋은 무말랭이 반찬 완성입니다. 말린 무는 비타민D도 가득하여 영양소가 풍부한데요. 무치자마자 바로 드셔도 맛있지만 냉장고에 2~3일 두고 드시면 더욱 윤기나고 맛있는 양념장과 어우러져 더욱 맛있는 무말랭이를 드실 수 있어요. 이제 무말랭이 반찬가게에서 사드시지 마시고 집에서도 위 레시피로 맛있게 만들어 든든한 밑반찬으로 채워 때마다 맛있게 드시길 바랍니다.

등록일 : 2024-09-24 수정일 : 2024-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

심플민

https://m.blog.naver.com/simplemin_life

sns
댓글 0
파일첨부
미역무침 맛보장 레시피
더보기
배추된장국 맛보장 레시피
더보기
참치볶음 맛보장 레시피
더보기
방풍나물무침 맛보장 레시피
더보기
닭다리구이 맛보장 레시피
더보기
콩나물밥 맛보장 레시피
더보기
소고기고추장볶음 맛보장 레시피
더보기
라면 맛보장 레시피
더보기
새우버터구이 맛보장 레시피
더보기
쌈장 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.